Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сегодня воскресенье, а значит, самое время для воскресного пирога, который я пеку по утрам. Сегодня решила испечь кекс - давно не пекла в своей любимой форме. Покольку я не люблю повторять старые рецепты, сочинила новый, очень удачный, на мой взгляд. Приглашаю Вас попробовать вместе со мной!
Ингредиенты для кекса:
кефир 250 мл
сахар 150 гр
ванильный сахар 1 чайная ложка
яйца 5 штук
разрыхлитель 1 чайная ложка
сода 1 чайная ложка
кокосовая стружка 100 гр
шоколадные капли 50 гр (пачка)
изюм стакан
мука 2 стакана
Приготовление.
Включаем духовку на 200 градусов разогреваться. Всё приготовим очень быстро, минут за 15. Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. При взбивании постепенно добавляем кефир.
В полученную массу добавляем разрыхлитель, соду, ванильный сахар, кокосовую стружку.
Хорошо перемешали, добавляем муку. Можно сразу всю. Лучше муку перед этим просеять.
В приготовленное тесто добавим шоколадные капли.
Потом добавим ошпаренный и просушенный изюм.
Хорошо перемешиваем тесто.
Переливаем его в приготовленную форму, щедро смазанную сливочным маслом.
Выпекаем 1 час. Можно и не проверять. Кекс будет готов.
Вынимаем кекс и можно сразу опрокинуть его на блюдо. Он такой красивый, блестит, сияет от удовольствия! Если форму смазать растительным маслом, то никогда такого блеска нне будет. Поэтому работая с силиконовыми формами, всегда смазываю их только сливочным маслом.
В принципе, кекс и так красив. Но я присыпала его сахарной пудрой.
Режем и едим с удовольствием! Очень вкусно, попробуйте! Сладкоежки могут добавить сахара, но мне и так достаточно.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Для Вас пекла Ирина Расшивалова