Вот и наступили выходные и в холодильнике меня ждали 3 пачки творога, грамм 250-300 фарша. «Брауни с творогом» – тут же осенила меня мысль! Я давно уже собиралась испробовать его в таком варианте. Вот и случай тот самый подвернулся. Рецепт брауни с шоколадно-сливочной помадкой, я подсмотрела у Эсми с Форума SAY7,пирог получился вкусным, очень шоколадным и в то же время, нежным. Творог в середине придает ему воздушности и нового вкуса, если сравнивать с брауни шоколадным, рецепт здесь>>>. Этот рецепт стоит взять себе в записную книжку. Я теперь решила давать свои оценки рецептам, которые я нахожу в интернете, очень много предлагается «вкусных фото», но на некоторые рецепты, я бы не стала бы тратить свое время и продукты дважды! Так, что следите, мои дорогие, теперь я ВСЕГДА буду оценивать рецепты, взятые с других сайтов, чтобы вам легче было понять, стоит или нет ВАМ тратить свое время. Итак, мастер-класс пирога, пошагово, с фото…
Я взяла 2 яйца (но у меня было 1 яйцо целое и 2 желтка, что остались от приготовленияколбасы куриной) и
3/4 стакана сахара, где-то 200 грамм – взбиваем миксером до образования густой белой массы, как на безе…
В отдельной посуде растираем 1 пачку творога с
1/2 стаканом песка и
1 пакетик ванилина по желанию (простите, фото не очень хорошие, что-то случилось с фотоаппаратом, потом сынуля нашел, что кто-то нажал кнопочку с вспышкой, я не слишком дружу с электроникой:)..)
Берем ещё одну тарелку, в неё помещаем 150 грамм (3/4 пачки) масла сливочного,
3 ст. ложки какао порошка,
пакетик ванилина – ставим на огонь и мешаем до полного растворения масла.
Честно говоря, эта процедура меня сильно напрягла и я уже сомневалась, что вообще что-то получится, потому как масса походила на свернувшуюся в крупинках. Я подумала, что автор забыла что-то указать, но… все получилось… Остудите эту шоколадную смесь и….
введите аккуратно во взбитую яичную смесь, снова перемешайте и
добавьте просеянной муки 1 стакан,
щепотку соли и
1 ч.ложку разрыхлителя…
Автор ещё добавляла молотые орехи, но я не слишком люблю их в таких рецептах, потому как они придают сухость коржам…
Теперь выложите в форму (у меня силиконовая, маленькая) одну часть теста для брауни – разровняйте по всему дну, теста очень мало и мне казалось, что совсем нечем будет его покрыть сверху. Затем выкладываем творожную смесь и распределяем её так же, по всему пирогу. А теперь выливаем остатки теста шоколадного, ставим в разогретую духовку 170-180 градусов на 30-35 минут…
Вынимаем брауни, переворачиваем ( у мня он не много прилип ко дну и образовались трещинки, но это никак не сказалось на его вкусовых качествах) и
заливаем шоколадной помадкой: 2 ст. ложки масла сливочного, шоколад 100 грамм (можно заменить какао порошком 2 ч. ложки), 2 ст. ложки молока. Все растопить на огне, перемешать , дать чуток остыть и покрыть брауни сверху….
Вот такая красота и вкуснотища получилась у меня!:) Это фото уже после ремонта сыном фотика:) Сегодня я его готовила из 2-х других пачек творога творожную запеканку с яблоками (типа шарлотки) и пирог «чебурек с фаршем и сыром»… На все у меня ушло 1, 5 часа вместе с помывкой посуды:)… Если силы будут выложу сегодня же вечером и другие рецепты, а нет – так завтра обязательно вас порадую. Пирог «чебурек» просто шикарным получился и быстро готовится…
Итак, как эксперт (опыт и стаж у меня уже 25 лет!) со всей ответственностью заявляю:) -
пирог Брауни - оценка 10 (Десять) по десяти бальной шкале.
Брауни с творогом действительно стоит сделать своим домашним и не только!
Быстро, вкусно и дешево!
Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…