[300x225]Бисквитный торт с фруктами очень любим в нашей семье. Этот торт я чаще всего делаю с яблоками или абрикосами. Но можно его делать с такими фруктами, как сливы, ананасы, лимоны, груши твердых сортов. Бисквитный торт я делаю по очень удачному рецепту. С фруктами, корицей и ванилином, он наполнит ваш дом ароматом, перед которым будет не устоять!
Итак, начнем делать торт. Для этого нам понадобятся:
Мука 280 грамм
Яйца 8 штук
Сахар 280 грамм
Соль щепотка
Водка 1 столовая ложка
Яблоки 5 штук крупных или абрикосы 6-8 штук
Сахар для фруктов 200 грамм
Ванилин
Корица
Торт я делаю в круглой разъемной форме для торта диаметром 24 см.
Яблоки очищаем от серединок, режем на 6-8 частей. Укладываем на дно формы, где будет печься наш бисквитный торт. Форму предварительно смазываем маслом , только дно, и посыпаем белыми сухарями. Укладываем яблоки в форму. Посыпаем корицей и сахаром. Если делаем торт с абрикосами, то вынимаем косточки, и укладываем на дно формы половинки.
Посуда, в которой будет взбиваться бисквитное тесто, должна быть обезжирена тщательным образом. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, добавив щепотку соли , до устойчивых пиков. Дальше начинаем добавлять сахар по одной чайной ложке, взбиваем , пока не останется сахара. После этого в массу выливаем желтки, взбиваем до однородного желтоватого цвета, добавляем водку или другой крепкий алкоголь.
После этого в три приема добавляем муку с ванилином. Мука для бисквитного торта должна быть просеяна обязательно.Осторожно перемешиваем бисквитное тесто. Выливаем его в форму, несколько раз ударяем формой об стол.
Печем бисквитный торт с фруктами около 45 минут при 200 градусах. Готовность определяем лучинкой, если лучинка после втыкания в торт остается сухой, то бисквит готов.
Вынимаем бисквит из духовки, открываем разъемную форму, переворачиваем бисквит на решетку, чтобы фрукты оказались сверху. Остужаем на решетке.
Бисквитный торт с фруктами очень хорош с холодным молоком.
Приятного аппетита!