[249x185]Баклажаны острые

Для любителей остренького, хочу предложить рецепт острых баклажанов.

Потребуется:

Баклажаны – 4-5 штук
Петрушка – 1-2 пучка
6-7 зубчиков чеснока
Соевый соус – 0,5 ст.
Стручок острого перца (по желанию)

Приготовление:

1.Баклажаны нарезать кружочками и немного присолить солью, дать немного постоять.

2.На сковороду с растительным маслом выкладываем все баклажаны и обжариваем до полуготовности.

3.Взять емкость и в нее переложить слоями обжаренные баклажаны – между ними укладываем слой порезанной петрушки с перекрученным чесноком и порезанным красным перцем (по желанию, для усиления остроты).

4.Соевый соус развести водой (1:1) и этим рассолом полностью залить баклажаны, поставить на ночь под гнетом в холодильник.

Уже на следующий день можно есть. Баклажаны острые получаются ну очень вкусными. Приятного аппетита!