Званный ужин - Евгений Гор (взгляд со стороны)



Настроение сейчас - непонятное и невнятное

[450x274] ПРЕДИСЛОВИЕ Сидя дома, я периодически смотрю телек... "Званный ужин" - одна из программ, которую я стараюсь посмотреть при каждой возможности, иногда записывая рецепты! Вчера показали передачу с участием Евгения Гора! Странно, но это едвали не единственный человек, к которому я отнеслась неодыкватно... Не знаю почему, но к Евгению я отношусь предвзято... Возможно потому, что он мне не нравится, а может свою роль сыграло мое окружение, не понимающее его... Но как бы то не было, я его не вопринимаю... Кто не помнит или не знает о ком речь, напоминаю - кавалер Надежды Бабкиной. [320x428] Странно, но это практически единственный исполнитель, в отношении которого я изменила свое мнение, причем в лучшую сторону, посмотрев "Званный ужин"! Первое, конечно же, умение готовить... Стало откровением, что он не только умеет держать нож в руках, но и готовит интересные блюда! И второе - умение общаться с людьми разного круга! Все-таки тяжело на камеру успеть приготовить, а потом еще встретить и развлекать гостей! у него это получилось хорошо! Плюс рецепты уподобоваримые... их может приготовить любой, в некоторых случаях продукты можно заменить (если вдруг что-то не по карману )! ВРЕДНОСТИ ОТ МЕНЯ! По условиям программы готовится три блюда: закуска, основное и десерт! Итак, предлагаю три рецепта от Евгения,правда точных названий от автора не запомнила... Но позволю немного повредничать в конце каждого рецепта, чтобы немного изменить или улучшить! Не могу себе отказать в таком удовольствии!!!)):tongue::tongue::tongue: [363x537] САЛАТ С ТУНЦОМ У каждого свой салат со своими ингредиентами…Этот тоже очень вкусненько получается!!! Сегодня пробовала с изменениями… Как согласованно говорили гости – это мужской салат, т.к. он калориен Ингредиенты: Консервированный тунец 3 банки Кукуруза 1 банка Огурцы маринованные 1 банка Лук шалот (можно другой) 2 шт Яйца вареные 5-6 шт Майонез 1 пачка (стандартная) [403x349] В инете нашла подходящий салатик.))) Сразу вредничаю… Я уже дала свое количество продуктов… Но ингредиенты салата не меняла! Итак… Тунец чуть размельчить. Мелко режем лук, огурцы, яйца и добовляем в тунец… Туда же высыпаем консервированную кукурузу и заправляем майонезом! 10-15 минут и салат можно уплетать!!! Вредничаю… Я использовала обычный лук, но после нарезки лук промываю холодной водой (говорят можно кипятком обдавать, но я предпочитаю просто холодной, чтобы лук не был очень ядреным!!!) И еще я покрошила укроп, чтобы салат был посвежее… Огурцы взяла соленые, бочковые! ГРИБНАЯ ЛАЗАНЬЯ Рецепт для гурманов… Не пугайтесь ингредиентов – они заменяемы. Сама сегодня попробовала! Ингредиенты: Шампиньоны 300 г Трюфеля (грибы) 3 шт Масло сливочное 50 г Яйца 2 шт Сыр «Маскарпоне» 200 Сухари панировочные 170 г Пармезан 200 г Лук шалот 2 шт Соль и перец по вкусу Масло подсолнечное 1-2 ст. л. Пласты для лазаньи 400 г Лук и шампиньоны мелко нарезаем. Шампиньоны - только шляпки! На раскаленную сковороду кладем масло, как растопится, выкладываем лук и грибы. Добавляем «Маскарпоне». Как он расплавится добавляем взбитые яйца. Все на сковороду к грибам, потом панировочные сухари, натертые трюфеля (их можно заменить грибами Шитаки). Продолжаем обжаривать, все время, помешивая, в конце добавляем мелко натертый «Пармезан». Минуты две-три и снимаем… Собираем лазанью… Все зависит от противня … У него был небольшой, получалось по два листа для лазаньи на слой… На смазанный растительным маслом противень кладем листы лазаньи, так чтобы закрыть весь низ противня. Сверху выкладываем слой грибной массы и посыпаем «Пармезаном», снова повторяем процедуру… Верхний слой закрываем тестом для лазаньи и посыпаем «Пармезаном». Ставим в духовку минут на 30 при температуре 190°С. [428x450] Кстати! У него получилось прямо как на картинке!)))) Вредничаю… У меня был противень больше, я брала три листа лазаньи…Я вообще готовлю как на Маланьину свадьбу… По мне «большому куску рот радуется», я увеличила количество ингредиентов, заменив трюфеля белыми грибами… Конечно вкус другой будет, я это понимаю, но это более приемлемо для нас… Трюфеля ОЧЕНЬ дорогие грибы! Да и лука-шалота у нас на рынке около дома в Балашихе нет!)))) Поэтому я лепила из того, что было!!! Маскарпоне пришлось покупать тот, который был, а не настоящий! Но и так мои сожрали за обе щеки!!!)))))))) Рецепт хорош тем, что слепить можно из чего угодно! ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАНКОЙ Готовится очень быстро, легко, у кого нет миксера, можно мешать в ручную…. Ингредиенты: Творог 750г Масло сливочное 200г (немного оставить для смазки формы) Яйца 7 шт (крупные, деревенские) Коричневый тростниковый сахар 100 г Манка 100 г Лимон 1 шт Размягченное масло сбиваем миксером, добавляем яйца, сахар, цедру с одного лимона, сок 1 лимона. Из того же, с которого сняли цедру выжимаем сок. У кого нет соковыжималки, можно выжать при помощи вилки. Затем добавляем манку и постепенно творог. Смешивая до однородной массы. Полученную массу выливаем в съмную форму, предварительно хорошо промазанную маслом. Выпекаем 30 мин при 190°С. [500x375] У него вот такой же красавец получился.. Вредничаю… При подаче Евгений не украшал торт, смотрелось не плохо, но предлагаю все-таки украсить, хотя бы сахарной пудрой, если есть желание – фруктами, на ваш вкус… Можно добавить при смешивании немного ванилина или ванильного сахара для аромата. Еще … Яйца я всегда сбиваю по отдельности для чизкейков, нежнее получается… Отдельно сбиваю масло, отдельно желтки с сахаром, отдельно белки с щепоткой соли…Потом легонько сединяю... Сахар можно использовать белый, а можно сахарную пудру или фруктозу...))) Потом легонько сединяю... Nandita