Голубцы овощные квашеные



.
[450x329]Весьма оригинальный рецепт, рекомендую. Зимой голубцы – в самый раз.
Капуста, морковь, петрушка, укроп, чеснок, грибы солёные, перец красный горький (у меня молотый), соль, масло растительное душистое.
[450x329]Жарим чеснок
[450x329]Перетереть слегка капусту с солью ( на 1 кг.шинкованной капусты 20 гр соли), добавить петрушку и укроп
[450x329]Добавить жареный чеснок, перец, солёные грибы
[450x329]Готовая масса
[450x329]Кочан капусты обвариваю, как на голубцы, срезаю утолщения на листьях
[450x329]Упаковываю
[450x329]Готовые голубцы плотно уложить, оставить под прессом дня 3. Пробовать на вкус. Хранить в холодильнике. Длительному хранению не подлежит.
[450x329]Голубец в разрезе
[450x329]