• Авторизация
Дневник Тереса_Казанцева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шоколадно-карамельное печенье: рецепт без яиц. 09-10-2019 19:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Шоколадно-карамельное печенье: рецепт без яиц

 
Шоколадно-карамельное печенье... Разве форма, подобная этой плитке шоколада, не слишком мила? 

 

На 24 - 25 печенья:

Для теста для печенья:

30 г грецких орехов

30 г сахара

1 г соли

130 г мучной муки

100 г несоленого масла

 

Карамельный соус:

50 мл густых сливок

1 чайная ложка воды

50 г сахара

50 г шоколада



 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Делаем печенье
Добавьте 30 г грецкого ореха и 30 г сахара-песка в кухонный комбайн.
Смешайте 1 г соли и 130 г муки.
Разрежьте 100 г несоленого масла на части и перемешайте до однородного состояния.
 
Заверните тесто в обертку и поместите его в форму-палочку (размером примерно 3 х 4 см, чтобы соответствовать силиконовой форме). Охладите в холодильнике около часа.
 
Нарежьте тесто на 8 мм кусочки и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 160°С, в течение 13-15 минут. Снимите и остудите.
 
Делаем карамельный соус
Согрейте свежие сливки до 60°С.
Положите воду и сахарный песок в сковороду и нагрейте на среднем огне. Растворите сахарный песок при встряхивании.
Когда он станет карамельным, снимите его с огня и добавьте теплые сливки.
Снова проварите на среднем огне около 1 минуты. Не переусердствуйте, так как соус будет гуще. Перенесите в термостойкую тару.
 
Растворите около 100 г шоколада для нанесения покрытия.
Положите шоколад в силиконовую форму так, чтобы он доходил до конца. Сверху положите карамельный соус и печенье, затем охладите в холодильнике в течение 5 минут. Снимите печенье с силиконовой формы.

 

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шоколадно-карамельное печенье: рецепт без яиц. | Тереса_Казанцева - Дневник Госпожа Метелица | Лента друзей Тереса_Казанцева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»