Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Идеальное тесто для пельменей на желтках


Рецепт удачного теста для пельменей и вареников. Тесто получается очень мягким, раскатывается легко, лепить пельмени из такого теста совсем не сложно. Желтки делают тесто мягким, а масло придает эластичность.

Мука пшеничная 3-4 стак.
Желток яичный 2 шт.
Соль щепотка
Простокваша 150 мл.
Масло подсолнечное 4 ст. л.

В миску насыпаем 2 стакана муки и добавляем 2 желтка.Добавляем простоквашу и немного соли.Наливаем подсолнечное масло и все перемешиваем.Подсыпаем муку по горсточке и замешиваем тесто. Важно не переполнить тесто мукой, оно должно оставаться мягким.Вымешиваем тесто, пока оно не будет отлипать от рук. Тесто готово, пусть немного отдохнет и можно делать вареники или пельмени.Пельмени будут мягкими и сочными, а слой вареного теста тоненький.

https://vpuzo.com/