• Авторизация
Дневник Тереса_Казанцева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Чесночные лепёшки на кефире (на сковороде) - ароматно и очень вкусно! 28-09-2019 20:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чесночные лепёшки на кефире (на сковороде) - ароматно и очень вкусно!

Лепёшки на кефире, с чесноком и зеленью петрушки, - находка для случаев, когда к обеду срочно понадобился хлеб. Пропитанная пряным маслом корочка и воздушный мякиш - ароматно и очень вкусно! Приготовьте эти чесночные лепёшки на сковороде!







127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

 
Кефир - 200 мл
Сметана - 50 мл
Мука пшеничная - 320 г + 50 г на подпыл
Соль - 2/3 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Сода - 2/3 ч. ложки
Масло растительное - 20 мл
*
Для чесночного масла:
Масло сливочное - 25 г
Масло оливковое - 30 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка свежая - 20 г


127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

 
Подготовьте продукты по списку.
Желательно извлечь кефир и сметану из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
 
Просейте в миску 200 граммов пшеничной муки. Добавьте соль, соду и сахар. Хорошо перемешайте.
 
К сухим ингредиентам добавьте кефир, сметану и растительное масло.
 
Перемешайте. Затем, подсыпая небольшими порциями ещё 100-120 г муки, замесите мягкое, упругое и все ещё немного липкое тесто, которое можно сформировать в шар.
 
Вымешивайте тесто 2-3 минуты. Затем заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
 
Зелень мелко нарежьте. Сохраните 1-2 щепотки зелени для украшения лепёшек перед подачей.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
 
Растопите сливочное масло и смешайте с оливковым маслом, солью, чесноком и зеленью. Тщательно перемешайте и оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре, пока готовите лепёшки.
 
Посыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте тесто до толщины примерно 0,5 см. Мне для работы с тестом (на подпыл) понадобилось ещё 50 граммов пшеничной муки.
 
С помощью формы, стакана или другого подручного предмета вырежьте из теста кружочки диаметром 7-8 см. Оставшееся тесто снова обомните, раскатайте и повторите процедуру.
 
На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Стряхните излишки муки с лепёшек. Выложите лепёшки на сковороду.
 
Жарьте лепёшки под крышкой по 4 минуты с каждой стороны.
 
Переложите лепёшки на тарелку и сразу же, пока они ещё горячие, смажьте с двух сторон ароматным маслом с чесноком и зеленью. Повторите процедуру с оставшимися лепёшками.
 
Чесночные лепёшки на сковороде готовы. Посыпьте лепёшки оставшейся зеленью и подавайте к столу тёплыми.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Чесночные лепёшки на кефире (на сковороде) - ароматно и очень вкусно! | Тереса_Казанцева - Дневник Госпожа Метелица | Лента друзей Тереса_Казанцева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»