Время приготовления: 10 минут + 2 суток
Порций: 16

Сало свиное - 500 гр.
Соль крупная - 0,5 кг.
Чеснок - 5 зубчиков
Перец черный горошком - 1 горсть
Мята - 1 пучок
Карри - 1 ст.л.

Мяту моем, обсушиваем, разбираем на листочки и мелко их нарезаем. Перец крупно толкем в ступке. Чеснок очищаем, разрезаем каждый зубчик вдоль на 6 частей. Смешиваем в чашке карри, соль, перец, мяту и чеснок.Обваливаем сало в приготовленной смеси со всех сторон.
Заворачиваем сало в пищевую пленку, убираем в холодильник и оставляем на двое суток. Когда сало будет готово, перекладываем его в морозильную камеру.