Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]





Мука для теста обязательно должна быть просеянной.
Замешивать тесто нужно по окружности в одну сторону.
После замешивания тесту нужно дать “отдохнуть” под чистым полотенцем в течение 30 минут.
Толщина пласта теста должна быть не больше 1–2 миллиметров.



ИНГРЕДИЕНТЫ



Пшеничная мука500 г
Яйцо2 шт.
Вода200 мл
Соль0,5 ч. л.
Растительное масло1 ст. л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Просейте муку через сито. В получившейся горке сделайте углубление и влейте в него тоненькой струйкой смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешайте тесто по окружности, в одну сторону. При этом постоянно забирайте муку от краев к серединке. Чем дольше будете месить тесто, тем оно будет эластичнее.
Готовое тесто отправьте отдыхать не менее, чем на 30 минут.
Раскатайте из теста тонкий пласт, вырежьте рюмкой заготовки, наполните их начинкой и слепите пельмени.
Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.






ВСЕ ГОТОВО.

Серия сообщений "---ТЕСТО":

Часть 1 - ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Часть 2 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Часть 3 - ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Часть 4 - БИСКВИТНОЕ ТЕСТО
Часть 5 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
...
Часть 16 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Часть 17 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Часть 18 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ