Приветствую Вас на своем канале!
Сегодня поведаю Вам особенный рецепт кабачков на зиму без уксуса, отлично подойдет для тех, кто этот самый уксус не любит! Этот рецепт у меня уже попросили все мои друзья и не пожалели.
Кстати говоря, возможно, Вы уже сами знаете, как так закрывать кабачки, так что не судите Дедушку слишком строго.😊
Данный рецепт является для меня особенным, так как там нет уксуса, который я не так уж сильно и люблю в закрутках. Также на выходе Вы получите большое количество этого салата, хотя и не совсем салата, это что-то среднее между салатом из кабачков и лечо). Легко готовится, а главное очень вкусно получается!
Так, ладно, давайте начинать!
Нам понадобятся:
- Томаты 2кг
- Кабачки 3кг (очищенные, без шкурки и семечек, подойдут как молодые, так и старые кабачки)
- Перец сладкий 5-6 штук (лучше брать крупные, мясистые, спелые)
- 1 стакан сахарного песка (я беру полный стакан 200мл)
- 2 столовые ложки соли с небольшой горкой
- Полстакана рафинированного растительного масла (стакан также объемом у меня 200 мл)
- 1 чайная ложка лимонной кислоты
- 1 чайная ложка смеси перцев
- ***Ну и я еще добавляю для пикантности 1 чайную ложку красного жгучего перца