Это цитата сообщения ЛИОЛА_1 Оригинальное сообщение

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО

СООБЩЕНИЕ ЛИОЛА



[показать]





Сливочное масло для приготовления теста должно быть охлажденным, но не замороженным.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду.
Не жалейте масла для приготовления теста — от него зависит его рассыпчатость. Масло нужно не вмешивать в муку, а перетирать его вместе с ней до состояния крошки.
Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе масло растает и тесто не будет рассыпчатым. Чтобы тесто было более вкусным и рассыпчатым, замените сахар в его составе на сахарную пудру.



ИНГРЕДИЕНТЫ



Пшеничная мука2 стакана
Сахар1/2 стакана
Сливочное масло150 г
Соль1 щепотка
Ванилин по вкусу



ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Смешайте сахар, соль, ванилин и муку.
Охлажденное масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси. Все перетрите до консистенции хлебных крошек.
Постепенно добавьте жидкость и быстро, но плавно замесите тесто.
В кухне должно быть прохладно, чтобы масло не успело растаять. Сформируйте из теста шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте корж, разрежьте на нужные формочки уложите на противень.
Выпекайте при температуре 180-200 градусов.






УДАЧИ ВАМ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Серия сообщений "---ТЕСТО":

Часть 1 - ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
Часть 2 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Часть 3 - ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ
...
Часть 16 - СЛОЕНОЕ ТЕСТО
Часть 17 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Часть 18 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ