Белки взбить в устойчивую пену, по ложке добавить маскарпоне, затем сливки, желтки, немного персикового сиропа и сахарную пудру. Еще раз взбить. В креманку положить нарезанные кубиками консервированные персики, сверху выложить крем и убрать в холодильник на несколько часов. Готовую амброзию украсить по своему вкусу и подать к столу.

Приготовить имбирный сироп: сахар растворить в воде, добавить свежий тертый имбирь и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут.

Фрукты очистить, нарезать кубиками, смешать в большой миске и посыпать кокосовой стружкой. Полить охлажденным имбирным сиропом и аккуратно размешать.

Сливки слегка взбить, соединить с амаретто. В высокие бокалы разложить фрукты, чередую со слоями взбитых сливок.

С апельсина очистить кожуру и белую пленку, нарезать кружочками толщиной несколько мм. Кусочки ананаса переложить на дуршлаг, чтобы стек сироп. Бананы очистить, нарезать небольшими кусочками и залить ананасовым сиропом, чтобы они не потемнели. Остальной сироп смешать с апельсиновым соком и разлить по креманкам. В креманки разложить половину апельсинов, посыпать сахарной пудрой, сверху разложить половину бананов, половину ананасов и кокосовой стружки. Повторить, укладывая фрукты в том же порядке. Залить сиропом и украсить вишенками.

Смешать все ингредиенты, кроме эля (или шампанского). Перелить в контейнер и заморозить. В процессе заморозки несколько раз размешивать, чтобы не образовывалось крупных кусочков льда. Разложить шербет по бокалам и полить имбирным элем (или шампанским).

В большом салатнике смешать все ингредиенты. Убрать в холодильник примерно на 20 минут, чтобы амброзия успела охладиться. Разложить по бокалам и украсить вишенкой.

Слить сок с консервированных фруктов. Все ингредиенты перемешать и разложить по порционным десертным мисочкам.

Слить сок с консервированных фруктов и нарезать на маленькие кусочки. В большую сервировочную миску положить маршмеллоу, добавить мандарины, ананасы и вишенки. Полить сметаной и перемешать. Посыпать кокосовой стружкой и перемешать еще раз. Переложить амброзию в плоскую тарелку и убрать в холодильник на час.

В большой миске смешать йогурт и сухое молоко, размешивать, добавляя лимонное желе. Понемногу примешать охлажденные взбитые сливки и маршмеллоу. Добавить клубнику и чернику. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут. Перед сервировкой амброзию еще раз размешать.

С грушевых половинок слить сок. Сок с груш смешать с медом и соком лайма. В большой миске соединить все фрукты, добавить медовый сироп, размешать и убрать в холодильник на 2 часа. Перед сервировкой амброзию украсить кокосовой стружкой.

Груши нарезать кубиками. Апельсины очистить, удалить белые пленочки. Очищенный апельсин нарезать кубиками. Соединить все ингредиенты и убрать в холодильник на несколько часов. Охлажденную амброзию разложить по креманкам и подать на стол в качестве десерта.

В большой миске взбить миксером охлажденные сливки и сахарную пудру, аккуратно примешать сметану. Использую плоскую пластиковую (или резиновую) лопатку, смешать с остальными ингредиентами рецепта. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь.

В маленькой миске соединить арбузные и дынные шарики. В другой миске - сок лайма, сахар и мед. Перелить эту смесь в миску с шариками, слегка перемешать, чтобы каждый фруктовый шарик покрылся сладким соусом. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на час или больше. Перед сервировкой посыпать кокосовой стружкой, разложить по креманкам и украсить свежей мятой.

С консервированных фруктов слить сироп, соединить их с нарезанными кружочками бананами, орехами и зефиром. Сливки взбить, добавить немного фруктового сиропа и добавить к фруктам. Убрать в холодильник на час. Перед подачей на стол разложить амброзию по креманкам и посыпать кокосовой стружкой.