Мобильный LiveInternet Закусочный торт "Лесная полянка"

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник gurmil Лента друзей - Дневник - Полная версия

Закусочный торт "Лесная полянка" 02-02-2010 13:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Ингредиенты для "Закусочный торт "Лесная полянка"

Хлеб (ржаной, круглый) — 1 шт
Ветчина — 100 г
Творог (зерненый, он же сыр домашний) — 400 г
Ананасы (консервированные) — 100 г
Сыр сливочный — 100 г
Лук-порей — 2 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Фасоль (стручковая) — 150 г
Желатин — 1 ст. л.
Шампиньоны — 100 г
Яйцо — 2 шт
Клюква (для украшения)
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для украшения) — 1/2 ст. л.
Сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) — 100 г
Фисташки — 20 г
Перец сладкий красный (для украшения)
Перец сладкий желтый (для украшения)
Сметана (15-20%) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Орегано — 1/2 ч. л.
Зубочистки (или шпажки)

Рецепт "Закусочный торт "Лесная полянка""

[показать]

Основные продукты.
1 ст.л. желатина замочить в 5 ст.л. кипяченой воды.
Яйца отварить вкрутую.

[показать]

Белую часть лука-порея вымыть, нарезать тонкими колечками. (Зеленую тоже можно использовать, не выкидывайте, скоро выложу рецептик).
Обжарить в разогретом сливочном масле 1 минуту.

[показать]

Добавить резаные шампиньоны, вино и тушить минут 10, пока жидкость не испариться, приправить орегано, снять с огня, остудить.

[показать]

Ананасы откинуть на сито, чтобы стек сироп, порезать мелкими кубиками. Ветчину измельчить в блендере, добавить сливочный сыр (100 г), перемешать,

[показать]

Аккуратно ввести ананасы и сметану (да-да, "Молочный продукт"

[показать] ), соль по вкусу.

[показать]

Отправила мужа за круглым хлебом, принес овальный!

[показать]
С хлеба срезать корки и порезать на 3-4 коржа, чем тоньше, тем лучше.
Я нижнюю корку оставила, она не очень хорошо пропиталась.

[показать]

Смешать остывший лук-порей и грибы с 200 г зерненого творога, соль по вкусу.

[показать]

Желатин распустить на водяной бане до растворения кристаликов, разделить на 2 части и смешать с каждой начинкой.

[показать]

На нижний корж наносим луковую массу.

[показать]

Дальше корж с ветчинным муссом и ананасами.

[показать]

Чередуем коржи с начинками.

[показать]

Заканчиваем коржом с ветчиной. Бока обмазываем оставшимся творогом, слегка взболтайте его до однородной массы. Убираем торт в холодильник для пропитки на 2 часа.

[показать]

Приступаем к лесозаготовкам. Отварить фасоль в подсоленной воде до готовности. Проткнуть каждую посередине зубочисткой, сверху насадить в макушку.
Накануне я тренировалась, придумывала из чего бы сделать елки, сидела тыкала фасоль шпажками.. За этим занятием меня застал муж.. Столько удивления, недоумения и сочувствия было в его взгляде!

[показать]

Яичные белки покрошить, посыпать ими поляну, имитируя снег.
Воткнуть наши елки полукругом. Смазать их растительным маслом, чтобы не заветрились и посыпать кунжутом-снежинками. Украсить клюквой и кусочками ананаса.

[показать]

Красный и желтый перец измельчить в блендере, нужно совсем немного. Фисташки очистить и мелко порубить.
Плавленный сырок слегка нагреть, размять, смешать с фисташками. Отделить кусочек, слепить мешочек,положив внутрь кусочек ананаса. Перевязать пером лука, обвалять в вафельных крошках (необязательно).
Оставшийся сыр разделить на 4 равные части. Сделать из них цифры 2010, обвалять в измельченном перце.
Звездочки можно вырезать также из перца или сыра для тостов, приклеить к нулям и мешочку.

[показать]

Закончить композицию, положить мешок под елки, поставить цифры. Единичка не держалась, закрепляла зубочисткой. Аккуратней с клюквой, может перепачкать торт.

С Новым Годом! Пусть все Ваши желания станут явью!

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Закусочный торт "Лесная полянка" | gurmil - Дневник gurmil | Лента друзей gurmil / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»