Печеночный паштет из куриной печени - очень подходящее блюдо для завтрака. Есть масса вариантов его приготовления. Я предлагаю приготовить печеночный паштет из куриной печени и запечь его в духовке. Такой паштет получается особенно вкусным и нежным.

Хлеб замочить в горячей воде.

 

 

В сковороде на растительном масле обжарить лук вместе с раздавленным чесноком, остудить.

 

Куриную печень тщательно вымыть, очистить от пленок. Пропустить через мясорубку печень вместе с обжаренным луком и чесноком, отжатым от воды хлебом.

В печеночный фарш добавить яйца, соль и специи, влить сливки и коньяк, все тщательно перемешать до однородной массы.

 

 

Форму для выпечки смазать маслом, выложить фарш (масса будет жидкой). Форму для выпечки плотно закрыть фольгой и поставить в духовку на водяную баню. Для этого в емкость большего размера налить воды, установить в нее форму для выпечки с будущим паштетом. Запекать печеночный паштет из куриной печени при температуре 180 градусов не менее 1 часа.

 

Затем духовку выключить, готовый паштет оставить в духовке до полного остывания.

Растопить сливочное масло и залить им остывший пашет. Масло не только придаст печеночному паштету дополнительный вкус, но и предохранит его от засыхания.

 

 

 

Нежный печеночный паштет из куриной печени готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

 

http://rutxt.ru/node/3325

Взято с http://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/4344018...rtesen.ru&paid=1&pad=1