Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
Сырный пирог "Приворотный"
Клубника, яблоки с корицей, мед, орехи, шоколад, что может быть чувственней и романтичней... здесь ничего из этого нет! Но этот пирожок действительно волшебный! Вычитала его лет 9 назад в журнале (он там так и назывался "Приворотный"), тогда проверять его свойства было не на ком. Приготовила его сегодня... муж, откусив кусочек, не мог и слова сказать, затем уплел еще три куска, сказал, что у него "Вкусовой экстаз" (сорри :))) ). Прям весь растаял, обнимает меня, целует, смотрит влюбленно, ну прям чудеса))) Не знаю, в чем секрет, но действует)))
Ингредиенты для «Сырный пирог "Приворотный"»:
- Творог — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (объем стакана 0,2 литра) — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахар — 1/4 ч. л.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Сыр твердый ("Российский") — 300 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Специи (лучше всего подойдет смесь "Прованские травы") — 2 ч. л.
- Кунжут
Рецепт «Сырный пирог "Приворотный"»:
Подготовим ингредиенты.
Режем кусочками масло и растапливаем на маленьком огне (не кипятить!!).
Растворяем сахар, соль и соду (не гашеную) в растопленном масле.
Просеиваем через сито муку и добавляем в нее полученную смесь.
Разбиваем туда же одно яйцо и выкладываем творог.
Тщательно месим тесто. Делим его на 2 равные части и убираем в холодильник и приступаем к начинке.
Начинка: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.
Берем одну половину теста, распределяем по дну и стенкам формы.
Выкладываем начинку.
Делаем из второй части теста лепешку, накрываем ею пирог, защипываем края, сверху посыпаем кунжутом и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 мин.
Как подрумянился (на фотографии получился темнее, чем в реальности), вытаскиваем, даем немного остыть, режем и... угощаем избранника)))
