Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
Закуска из запечённых перцев с разной начинкой - пальчики оближешь!!!
Сегодня придумала закуску и делюсь с вами. Перцы можно брать за хвостик и кушать, что в горячей, что в холодной подаче очень вкусно!
Перец моем, режем пополам и чистим - хвостик оставляем.
Готовим начинки, у меня их было три.
Первая - кабачок режем кубиками, засыпаем солью минут на 15, затем сливаем сок, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, выкладываем в миску, даём остыть. Добавляем зубок чеснока, соль, перец чёрный молотый, 1 яйцо,1 ст.л. майонеза домашнего - хорошо перемешиваем.
Вторая начинка - режем баклажаны кубиками присыпаем солью минут на 15, сок сливаем и обжариваем на минимальном количестве масла, когда остынут добавляем резанный лук, соль, перец, творог, домашний майонез - тщательно перемешиваем.
Третья начинка - режем капусту, солим и чуть давим, к ней добавляем жаренный лук с морковью, сметану, яйцо, соль, перец - так же перемешиваем.
Три начинки готовы, фаршируем перцы и выкладываем на противень для запекания.
Сверху кладём резаные помидоры и сметанку, можно присыпать тёртым сыром (у меня просто не было,а бежать в магазин было лень).
Добавляем чуть воды и запекаем при 180 градусах минут 20-25.
Запах идёт в это время обалденный, даже не могу сказать, какая начинка была лучшая - все наивкуснейшие получились. Соус к запечённым перцам можно подать любой - на ваш вкус, как и гарнир.
Приятного аппетита!!! МИРА И ДОБРА !!!