Я уже выпекал чиабатту, получил заслуженные замечания - надо исправляться.
[640x426]

[647x484]

"Ноздреватый" и с большими полостями, как положено.
Чтобы не грузить старые фото и не переписывать весь пост, что было здесь  Что изменилось?
1. Пропорции. Мука пшеничная 400 г  Вода 350 мл Соль 5 г Дрожжи САФ-момент - примерно 1/3 пакетика (примерно 3 г).