https://vk.com/gurman_kulinar?w=page-49527306_46224383

10 вкуснейших салатов  к Новогоднему столу и не только! 

1. Салат "Чебурашка" 

Ингредиенты: 
-200гр отварной курицы 
-2 соленых огурца 
-1 свежий огурец 
-2 яйца 
-50гр грецких орехов 
-несколько перьев зеленого лука 
-150гр маринованных грибов 
заправка: 
-4 ст. ложки сметаны 
-1 ч. ложка горчицы 
-соль перейц по вкусу 

Приготовление: 
1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой 
2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой. 
3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате. 
4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все ингредиенты. 
5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат.  
Приятного аппетита! 

 

2. Салат «Красная шапочка» 

 

1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком) 

2. картофель (кубиками) 

3. куриная грудка (желательно копченую или гриль) 

4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере) 

5. морковь (вареная, порезать кубиками) 

6. яйцо (размять или потереть на крупной терке) 

7. сыр  

Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.  

Сверху положить зерна граната. 

Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

3. Салат по-королевски 

 

Ингредиенты 
Свинина - 250 г. 
Лук - 1 шт. 
Картофель - 2-3 шт. 
Чернослив - 100 г. 
Морковь - 1 шт. 
Яйца - 2 шт. 
Сыр - 150 г. 
Майонез - 400 г. 
Орехи - 50 г. 
Соль - по вкусу

Способ приготовления 

Этап 1 Чернослив залить кипятком и дать постоять 20 минут, воду слить, чернослив нарезать (не мелко). 

Этап 2 Отварить картофель, яйца, свеклу и морковь. Остудить, очистить. Мясо отварить и нарезать кубиками. 

Этап 3 Картофель нарезать кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной терке. 

Этап 4 Лук нарезать мелко. 

Этап 5 Яйца нарезать соломкой. 

Этап 6 Сыр натереть на мелкой терке. 

Этап 7 Измельчить орехи. 

Этап 8 Выложить на блюдо слоями, в таком порядке: Картофель — Майонез, Лук — Мясо — Майонез, Морковь — Чернослив — Орехи — Морковь — Майонез, Свекла — Майонез, Яйца — Майонез, Сыр. 

Этап 9 Украсить зеленью, кольцами болгарского перца, розочкой из моркови. 

Приятного аппетита!

  
4. Салат "Меркурий" 

Ингредиенты  
Чернослив - 200 г. 
Куриная грудка - 300 г. 
Грибы - 400 г. 
Яйца - 3 шт. 
Огурцы (свежие) - 2 шт. 
Майонез - 400 г. 
Маслины - 7 шт.

 

 

Способ приготовления 

Этап 1 Распарить чернослив (залить горячей водой на 20 минут). Затем слить воду и нарезать чернослив соломкой. 

Этап 2 Отварить куриную грудку, остудить и нарезать соломкой. 

Этап 3 Грибы обжарить с луком на растительном масле. 

Этап 4 Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на крупной терке. 

Этап 5 Огурцы натереть на крупной терке. 

Этап 6 Салат выкладывать слоями: чернослив, куриная грудка, майонез, грибы, яйца, майонез, огурцы. Повторить еще раз все слои. 

Этап 7 Промазать салат майонезом. 

Этап 8 Украсить петрушкой, огурцом, маслинами и грибочками. 

Приятного аппетита! 

 

  

5. Салат "Вкуснятина"  

Ингредиенты: 
- 200 гр. свежих шампиньонов 
- 150 гр. копченного куриного мяса 
- 80 гр. корейской морковки 
- 80 гр. чернослива 
- 150 гр. свежих огурцов 
- 150 мл майонеза 
- растительное масло 
- перец, соль, зелень. 

Приготовление: 

Этот салат выкладывается слоями в специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять. На дно формы выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по очереди - предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку. Украсить готовый салат по своему усмотрению, поставить в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался и охладился.

6. Салат "Нефритовый браслет"  

Ингридиенты: 
куриная грудка 700гр 
картофель 4шт 
морковь 2шт 
яйца 4шт 
сыр копченый 200гр 
киви 2шт 
майонез 

Слоями: 
куриная грудка 700 г + майонез 
картофель 4 шт + майонез 
морковь 2 шт + майонез 
яйца куриные 4 шт + майонез 
сыр копченый 200 г + майонез 
киви 2-3 шт 
майонез

7. Салат "Венеция"  

Ингредиенты:  
400 г куриной грудки; 
300 г шампиньонов;  
200 г чернослива; 
200 г сыра; 
2-3 картофелины; 
2-3 яйца; 
1 огурец; 
майонез для заправки. 

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. 
2. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.   
3. В разъемную форму выкладываем послойно:  
чернослив средними кубиками 
отварную куриную грудку, порезанную кусочками + слой майонеза. 
картофель, нарезанный кубиками + слой майонеза. 
жаренные грибы. Майонез после грибов не добавлять! 
яйца тертые на мелкой терке + слой майонеза. 
сыр, натертый на крупной терке. 
огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. 
4. Украшаем салат на свое усмотрение  
 

8. Пикантный салат "Изюминка"  

Ингредиенты: 
200г куриного филе 
200г ветчины 
3 половинки болгарского перца (½ красного, ½ жёлтого, ½ зелёного) 
200г консервированных лисичек (можно заменить опятами или шампиньонами) 
200г консервированных ананасов 
30г грецких орехов 
30г изюма 
майонез 

1. Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой. 
2. Ветчину и перец также нарезать соломкой.  
3. Изюм на 5 минут залить кипятком, после – сцедить воду.  
4. С грибов сцедить жидкость. Крупные – нарезать соломкой, маленькие оставить целыми.  
5. Ананасы нарезать небольшими кусочками.  
6. Грецкие орехи слегка обжарить, после – мелко порубить ножом.  
7. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.  

Приятного аппетита! 

 

9. Салат "Оливье" с семгой и свежим огурцом 
  
Ингредиенты: 

300 г свежей слабосоленой семги, 
5 картофелин, 
3 яйца, 
1 маринованный огурец, 
2 свежих огурца, 
0,5 баночки зеленого горошка, 
укроп, 
1 луковица, 
100 г красной икры (или икры сельди), 
сметана нежирная, 
руккола, 
соль и перец. 

1. Отвари и очистить картофель и яйца. 
2. Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.  
3. Филе семги нарежь небольшими кубиками.  
4. К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.  
5. Добавь семгу. Посоли и поперчи.  
6. Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.  
7. Укрась рукколой.  
Приятного аппетита! 

 

10. Салат «Изумрудный» 

Ингредиенты: 
-Ветчина — 200 г 
-Яйцо — 3 шт 
-Шампиньоны — 150 г 
-Сыр (пармезан) — 100 г 
-Лук репчатый — 1 шт 
-Майонез 
-Соль 
-Огурец (для украшения) — 2 шт 

Ветчину нарезать кубиком. 
Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком. 
Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла. 
Сыр натереть на терке. 
Все ингредиенты смешать (кроме огурцов),посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке, наискось, поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа. 
Приятного аппетита!