Ингредиенты:

250 гр маргарина
500 гр.муки
10 гр.дрожжей свежих или 1 ч.л сухих

50мл теплого молока
1 ст. ложка сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо

Начинка:

100 г мука

250 гр.молотых грецких орехов
150-200 гр сахара
средней густоты абрикосовый джем

Глазурь:
200 гр шоколада
50 мл сливок.

Мягкий маргарин или масло взбиваем с яйцом и сахаром. Добавляем муку и разрыхлитель

Замешиваем мягкое тесто с молоком (в 50г теплого молока развести дрожжи ).

Затем тесто делим на 3 или 4 части и оставляем на 1 час. .

Для начинки целые грецкие орехи необходимо поджарить, затем для облегчения процесса измельчения орехов ( а они у нас достаточно жирные) нужно смешать их с пассерованной (не в масле) мукой и посечь эту смесь в блендере до нужного размера.

Тесто раскатываем, с ним очень легко работать, потому что получилось удивительно пластичным. На первый слой сверху выкладываем равномерный слой абрикосового джема. И только абрикосовый!!!, никаких яблочных, сливовых и пр. Он должен быть средней консистенции, т.е. не жидким, но и не очень густым. Густой тяжело намазывать.Орехов кладите побольше, а не так как у меня..но и не злоупотребляйте.

Со вторым коржом проделать тоже самое. Последний верхний слой теста накалываем вилкой, чтобы образующий пар не дал вздуться верхнему коржу и не испортил впоследствии вид нашей (читать «моей») глазури..И ставим нашу сборную конструкцию "отдыхать" на расстойку на минут 30-40.


Выпекаем при температуре 180-200 гр. 20-25 минут. Обязательно проверяем готовность изделия .Достаём, остужаем и обрезаем ножом по периметру не очень красивые края. Готовим шоколадную глазурь.

Подогреть шоколад на водяной бане или в микроволновой печи 50 секунд. Влить нехолодные сливки. Массу хорошо перемешиваем и в теплом виде покрываем готовое изделие. В идеале у опытных кулинаров она должна ровно растечься. Ждём, пока застынет.

Разрезаем на части, каждая размером примерно 4*10 см.

Готовое пирожное может храниться при комнатной температуре несколько дней.

Желаю вам всем удачи в приготовлении.

Источник рецепта: кулинарно-познавательный блог http://lubimye-recepty.com/
Опубликовано пользователем Любовь ildiko210260

1.
[542x407]

2.
[558x418]

3.
[550x412]

4.
[556x417]

5.
[554x416]