[480x406]
Обещанный рецепт торта Бригадейро от Бастет. Пошаговое фото не вставляла, кому интересно смотрите тут http://yummybook.ru/catalog/recept/tort-brigadejro-sladkaya



В Бразилии это в основном конфеты и всего одна разновидность торта. Обязательны в нем сгущенка и посыпка, как и в конфетах.

Придуманы они были в 1950 году в честь бригадного генерала (бригадейро) Эдуарада Гомеса. Он жил в Сао (не саН!) Паоло и кандидировался в президенты от либеральной партии. Его сторонники называли себя бригадейрос, а поскольку в основном были в годах и из богатых семей, то имели животики... Потому и придуманы были конфеты, как символ животиков! Такая вот история.

Тесто: 4 желтка, 150 г сахара, 20 г какао, 140 г муки, 1 чл с горкой разрыхлителя Крем: 1 банка сгущенки, 4 белка, цедра с одного лимона, 50 мл молока, посыпка из шоколада

Выпекается корж и выпекается 30 минут при 180 С. Полностью остужается.

Для крема: все , кроме белков расстапливается в кастрюле и вариться до пудингообразного состояния. Остужается. Белки взбить и осторожно добавить в остывший крем. Выложить на корж, посыпать посыпкой и запечь еще пару минут.
торт
Бригадейро

+1
+60
-1