Ингредиенты к рецепту:

1. Чистые яблоки выкладываем на противень и запекаем в духовке примерно 30 минут. Духовку заранее разогреваем на 180-200 градусов. Кожица яблок должна треснуть, мякоть станет мягкой — а значит яблоки пора вынимать. Печеные яблоки необходимо остудить , затем очистить от кожицы и вынуть сердцевины. Яблочную мякоть перекладываем в сито.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_222O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_222O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
2. Протираем яблочную мякоть через сито, можно также воспользоваться блендером.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_3333O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_3333O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
3. В яблочное пюре добавляем сахар и перемешиваем, далее даем пюре немного остыть и добавляем в него яичный белок. Венчиком взбиваем смесь приблизительно семь минут. Объем смеси должен увеличиться в три раза, но в принципе достаточно будет увеличить его и в два раза.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_4444O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_4444O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
4.  Полученную смесь перекладываем в огнеупорную форму(форму необходимо подобрать так, чтобы она была размером около 20 см на 30 см), один стакан оставляем, для того чтобы потом обмазать пастилу. ставим в духовку разогретую до 70 градусов С на 8 часов.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_55555O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_55555O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
5.  Вынимаем из духовки, даем пастиле остудиться, затем аккуратно вынимаем ее из формы, перекладываем на разделочную доску и нарезаем хорошо наточенным ножом на прямоугольники.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_66666O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_66666O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
6.  Выкладываем пастилу  одна на другую прямоугольной стопкой, каждый слой промазываем оставленным кремом, затем опять подсушиваем в духовке еще два часа, при той же температуре 70 градусов.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_77777O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_77777O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
7. Пастилу достаем из духовки, обрезаем ножом края, которые не ровные. Затем обваливаем пастилу в сахарной пудре в отдельной миске.

/dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_888888O-300x200.jpg" target="_blank">https://dinne.ru/wp-content/uploads/2015/07/p_888888O-300x200.jpg 300w" style="height: 333px; width: 500px;" />
8.  Готовую к подаче пастилу выкладываем на блюдо и несем к столу. Очень вкусно она сочетается с чаем и молоком

источник https://dinne.ru/recipes/pastila/