Это цитата сообщения tati_mama Оригинальное сообщение
Сметанный торт. Сметанник на скорую руку.
Сметанный торт. Сметанник на скорую руку.
Быстрый сметанный торт.
Ингредиенты:
- Для светлого теста:
- - сметана – 200 г;
- - маргарин - 100 г;
- - сода – 1/2 ч. ложки;
- - сахар – 1/2 стакана;
- - мука – 2-2,5 стаканов.
Для шоколадного теста:
- - сметана – 200 г;
- - маргарин - 100 г;
- - сода – 1/2 ч. ложки;
- - сахар – 1/2 стакана;
- - мука – 2-2,5 стаканов;
- - какао – 2 ст. ложки.
Для крема и глазури:
- - сметана жирная - 400 г;
- - сахар - 150 г;
- - мак - 25 г.
Приготовление:
Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.
Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.
Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).
Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала...
Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.
Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.
Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.
Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.
Сметанник на скорую руку.
[489x333]
Очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро.
Ингредиенты:
- Сметана — 600 Грамм (250 грамм - для теста, 350 - для крема.)
- Сахар — 2 Стакана (1 стакан для теста, 1 стакан для крема)
- Мука — 1,5 Стакана
- Сода — 2/3 Чайных ложки
- Яйца — 3 Штуки
- Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром до растворения.
2. Добавляем сметану, соду, ванилин и муку и хорошенько размешиваем, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Смазываем форму маслом и выливаем в нее тесто.
4. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Для крема взбиваем сметану с сахаром.
6. Готовый сметанник разрезаем на коржи и промазываем кремом.
7. Верх украшаем крошкой из печенья, тертым шоколадом, фруктами - как подскажет ваша фантазия. Через несколько часов торт пропитается и его можно подавать к столу
Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_39083
Ларилорхен
Многослойный шоколадно-сметанный торт - самый вкуснейший торт!
Это самый вкуснейший сметанный торт, который мне довелось пробовать. А в тортах я толк знаю, уж поверьте!
Нежный, воздушный, в меру сладкий - просто не возможно оторваться. Рука так и тянется за следующим кусочком.....Обычно, после сборки торта, торт должен постоять - чтобы пропитаться. Мы зарезали этот тортик через 30 минут после сборки. Ну очень вкусно! В общем, если вы так же , как и я, любите тортики - обязательно попробуйте. И пусть вас не пугает столь объёмное описание, просто прописываю все нюансы, хочу, чтобы у вас всё получилось без косяков. этот тортик готовится быстро, он вкусен и прост, однако, имеет один существенный недостаток: он очень быстро съедается.
[показать]
[показать]
Для теста:
• яйца- 3 шт.
• сахар -1,5 ст. ( стакан - 200 гр.)
• какао порошок - 3 ст.л. с горкой
• сметана - 300 гр.
• мука - 1,5 ст. ( стакан - 200 гр.)
• разрыхлитель - 3 ч.л.
• маргарин - для смазки.
Для крема:
• сливки животные ( 35 % или 33% жирности) - 200 гр.
• сметана - 150 гр.
• сахар - 0,5 ст.
[показать]
Для начала приготовим тесто для нашего сметанного торта.
[показать]
В миску отбить яйца и миксером взбить их в пышную пену ( взбивать около 10 минут). Благодаря этому тесто получается воздушным.
[показать]
Затем добавляем сахар и продолжаем взбивать.
[показать]
Добавляем какао порошок. Всё хорошо перемешать при помощи миксера.
[показать]
Добавляем сметану
[показать]
В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать.
[показать]
Теперь в несколько приёмов добавляем муку в тесто. Всё тщательно перемешать. Тесто для сметанного тора готово!
[показать]
На пекарской бумаге ( пергаменте) начертить круг при помощи тарелки или миски. Диаметр моего круга - 20 см.
[показать]
Смазать круг маргарином и немного намазать маргарином за приделами круга. Это делается для того, чтобы было легче снимать коржи.
[показать]
Две столовые ложки теста выкладываем в круг и разравниваем ложкой, стараясь не выходить за границу. Тесто нужно разровнять. Иначе , когда вы будете собирать торт, он может получится кособоким. Поэтому стараемся сразу выровнять на глаз. Не чтобы было идеально ровным, а чтобы тесто легло равномерно.
[показать]
Лист отправляем в горячую духовку и выпекаем в течении 5-6 минут при температуре 200 градусов. Вы уведите, как при выпечки начнёт меняться структура теста.
[показать]
Готовый корж вынимаем прямо с пергаментом. И сразу же при помощи лопатки, пока он ГОРЯЧИЙ снимаем его с пергамента. Это самая сложная процедура в приготовлении данного торта. Если Вы с ней справились - Вас ждёт успех!
Для быстроты, я использую два листа пергамента. Пока один в духовке, я намазываю второй. После того, как Вы сняли корж с пергамента, бумагу снова смазываем маргарином, распределяем тесто и т. д. Из данного количества теста у меня получается 9 коржей. Коржи получаются очень тонкие, как блинчики и нежные. Поэтому лучше их не складывать друг на друга, иначе могут слипнутся, а раскладывать по отдельности. Я выкладываю их прямо на стол.
[показать]
Пока пекутся коржи, делаем крем. С этим тортом изумительно сочетается сливочно - сметанный крем. Каждый корж промазываем кремом. На него укладываем следующий корж и т.д.
[показать]
Готовый , собранный сметанный торт , полностью обмазываем оставшимся кремом и украшаем на свой вкус- орешками, шоколадом, ягодами, глазурью. Готовому торту, конечно лучше дать постоять, чтобы он пропитался и " схватился". Но я не могу столько ждать))) Поэтому мы его разрезаем практически сразу.
[показать]
Когда я пеку такой многослойный, шоколадно - сметанный торт для домашних, я не чем не украшаю.- просто не успеваю. Дети с тарелками уже стоят около стола.
А вот так можно украсить торт шоколадом!