Ингредиенты:

• Баклажан (у меня тонкие, не большого диаметра) — 3 шт
• Помидоры черри — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Базилик (+ немного для украшения) — 1 ст. л.
• Орегано (я использовала сухой) — 1/4 ч. л.
• Тимьян (я использовала сухой) — 1/4 ч. л.
• Масло оливковое (1,5+1,5) — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Рецепт:

[показать]

Нарезать помидоры черри на 4 части, добавить мелко нарезанный чеснок, базилик, тимьян и орегано. Посолить, заправить 1,5 ст. л. масла и перемешать. П. С. Овощи, лучше сначала посолить, а уже потом заправлять маслом, в обратном случае они не пропитаются солью, а вот масло будет ядовито-соленым.

[показать]

Баклажаны нарезать вдоль толщиной не менее 1 см. и острым ножом сделать глубокие насечки (как клеточки). Поместить в жаростойкую форму смазанную 1,5 ст. л. масла и распределить сверху помидоры.

[показать]

Запекать в прогретой до 200"С духовке 10-15 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

[показать]

Сервировать, как холодную закуску.

[показать]