Слоёные ушки с сыром и ветчиной.

[600x450] Я уже публиковала рецепт печенья с ветчиной из самодельного теста. Теперь предлагаю вам более быстрый вариант рецепта хрустящих печений с сыром и ветчиной. Такое печенье отлично подойдет в качестве закуски или может быть подано к легкому овощному или куриному супчику вместо хлеба.

Нам потребуется:

• слоеное пресное тесто – 500 г
• ветчина – 8 пластиков
• сыр – 100 г
• мука для припыла

Готовое тесто хорошо разморозить. Лучше тесто сложить в два слоя и только так начать раскатывать на присыпанном мукой столе. Чтобыпласт получился ровным не спешите сразу расскатываь его скалкой. Для начала сделайте по всей поверхности легкие нажатия скалкой, чтобы тесто слегка расплющить. А затем легкими короткими движениями раскатайте тесто в ровный пласт толщиной примерно 3 -5мм.

На половину пласта разложите тертый сыр. Накройте второй половиной.

Снова раскатайте ровный прямоугольный пласт толщиной  не более 5 мм..

Визуально наметьте середину. И вдоль разложите тонкие пластики ветчины.

Накройте ветчину свободной стороной теста внутрь. Точно также накройте вторую сторону.

Затем заверните еще раз в направлении внутрь.

Хорошо прижмите друг к другу обе стороны. Получилось что то похожее на рулет свернутое с двух сторон.. Теперь нарежьте на печенья шириной примерно 1 см.

Печенье выложить на противень, проложенный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 250°С духовке примерно 15 минут.

Готовые печенья подавать к чаю или к бульону.

источник
[показать]