Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Без заголовка

[450x300]
Кулич с шоколадной глазурью

Продукты:
-куркума – 1 ч. л.
-сахарная пудра – 100 г
-шоколад – 100 г
-щепотка соли
-мука – 3 стакана
-сахар – 0,75 стакана
-растительное масло – 1 ст. л.
-цукаты – 1 стакан
-сливочное масло – 150 г
-жареные орехи кешью – 0,75 стакана
-молоко – 0,5 стакана
-тертая цедра 1 лимона
-сухие дрожжи – 11 г (1 упаковка)
-ванильный сахар – 1 ч. л.
-яйца – 4 шт.

Приготовление:

*Куркуму залить 2 ст. л. кипятка.
*Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Отставить на 30 мин., пока смесь не запенится.
*Орехи нарезать ножом.

*3 яйца + желток от 4-го растереть с сахаром в большой миске.
*Постепенно всыпать 1 стакан муки и хорошо размешать.
*Добавить размягченное до комнатной температуры сливочное масло,
*ванильный сахар,
*цедру лимона,
*соль и куркуму.
*Взбить смесь до однородности.
*Добавить дрожжи,
*Всыпать 1,5 стакана муки и размешивать тесто до однородной консистенции. Миску накрыть и поставить в теплое место на 1,5 ч.
*Обмять тесто и вернуть в тепло еще на 1–1,5 ч.

*Форму для кулича смазать растительным маслом, обсыпать мукой, застелить дно пергаментом.
*Добавить в тесто оставшуюся муку,
*цукаты
*2/3 порции орехов, размешать смазанными маслом руками.

*Выложить тесто в форму так, чтобы оно заполнило ее на 1/3 объема, и поставить в теплое место на 30 мин.
*Аккуратно поместить форму с тестом в духовку и выпекать 50–60 мин. в разогретой до 180гр духовке.

Готовим глазурь
*Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
*Добавить 3 ст. л. воды,
*масло
*сахарную пудру, растереть до получения однородной смеси.
*Готовый кулич полить глазурью и посыпать оставшимися орехами.