Можно смело сказать, что этот хлеб очень полезен для здоровья. В грибах содержится много белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей. Белок есть и в кунжуте, необходимым для роста и восстановления тканей. В луке также присутствует белок, а также аскорбиновая кислота, витамины группы В и РР, каротин, эфирное масло, железо и калий.

Однако людям, страдающим заболеваниями почек, печени и сердца, лучше не есть этот хлеб.

Хлеб с грибами, луком и кунжутом

Ингредиенты:

3,5 стакана муки

200 г шампиньонов

1 ч.л. дрожжей

0,5 л воды

1 средняя луковица

1 ст.л. кунжута

3 ст.л. растительного масла

0,5 ч.л. свежемолотого черного перца

щепотка мускатного ореха

1 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

Инструкции приготовления:

Мелко нарежьте грибы, обжарьте в растительном масле. Выложите их на тарелку. Масло со сковороды не выливайте, обжарьте на нем лук. Добавьте к нему грибы, специи. Обжарьте их в течение минуты.

Разведите в оде сахар и дрожжи. Отставьте их на время в сторону. Добавьте в эту смесь муку, соль, и обжаренные грибы с луком и специями. Замесите тесто, отставьте его на три часа в теплое место.

Вновь замесите тесто.

Сформируйте буханку, посыпьте ее кунжутом.

Выпекать при температуре 180 градусов.