 Ингредиенты:
сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)
воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)
сода - 0,5 ч.л.
лимонная кислота - 0,5 ч. л.
желатин быстрорастворимый - 25 гр. упаковка
(количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)
Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды.
В кастрюлю поместить сахар и воду,
помешивая варить минут 10 на медленном огне,
затем добавить соду и лимонную кислоту,
хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут.
Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда
замоченный разбухший желатин, и взбивать,
начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную.
Постепенно зефир начнет загустевать.
Разложить по формочкам и часа 2 подождать,
когда легко будет отставать от силикона.
А в юности я взбивала до тех пор,
пока можно было раскладывать ложкой.
Источник Рамочка от Romualdovna  [показать]
|
|
