Это цитата сообщения NatkaS Оригинальное сообщение
Открытый пирог Киш Лорен с куриной грудкой
Потребуется для теста:
125 гр маргарина
1 яйцо (можно заменить 1 ст. л. сметаны)
3 ст. л. воды
250 гр муки
1/3 ч. л. соли
Разъемная форма 24 см
Для начинки:
1 куриная грудка
200 гр грибов (шампиньоны)
1 средняя луковица
14 помидорок Черри
Соль, черный молотый перец
Для заливки:
150 гр сыра твердого
300 мл сливок 33%
Приготовление:
Холодный маргарин потереть на терке и смешать с просеянной мукой. Добавить яйцо или сметану, воду, соль и замесить не тугое тесто.
[300x199]
Завернуть в пищевую пленку и положить на 30 мин. в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, охладить и порезать кубиками. Лук порезать мелкими кубиками. Грибы порезать пластинками. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и еще потушить 10 мин. Посолить и поперчить. Обжаренные грибы с луком соединить с куриным мясом и перемешать. Тушить не надо, начинка для пирога готова.
[300x199]
Приготовить заливку. Натереть сыр на терке и соединить со сливками. Готово.
Собираем пирог. Тесто раскатать в пласт.
[300x199]
Завернуть на скалку и перенести с ее помощью тесто в форму. Форму смазывать не надо.
[300x199]
Устелить тестом дно и бока формы. Излишки теста по бокам аккуратно обрезать фигурным ножом. Вдавить эти остатки на дно формы.
[300x199]
Выложить начинку и равномерно ее распределить.
[300x199]
Разрезать помидорки на две части и уложить на начинку срезом вниз.
[300x199]
Залить пирог сливочно-сырной заливкой.
[300x199]
Выпекать в духовке при 180* 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
[300x203]
Приятного аппетита!!!