Казалось бы все просто и знакомо, но как вкусно получается. Ужин с фаршем без лишней возни. Готовлю запеканку с цветной капустой и фаршем.
Ингредиенты:
Фарш: 500гр
Лук: 1шт
Морковь: 1шт
Перец сладкий: 1/2 целого
Соль, специи
Цветная капуста: 700гр
Сметана: 100гр
Чеснок: 2зуб
Соль: ½ ч.л
Специи: сушеная зелень, черный молотый перец
Подробный видео рецепт
vk.com/video-207562671_4562...
Приготовление:
1. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками. Поджарить на сковороде около 5-7 минут. Добавить нарезанный болгарский перец (замороженный или свежий) и обжаривать еще пару минут. Важно не пережарить овощи, так как они дойдут до готовности в духовке.
2. Разделить у цветной капусты крупные соцветия на более мелкие. Отварить в кипящей воде 8-10 минут. Слить горячую воду и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
3. Смешать фарш с обжаренными овощами, специями и солью. Если фарш сухой, добавить одно яйцо для вязкости.
4. Смазать форму для запекания маслом. Выложить фарш ровным слоем. Вставить отваренную цветную капусту вертикально в слой фарша, начиная с крупных соцветий.
5. Смешать сметану, чеснок, специи и соль. По желанию добавить сыр. Распределить соус ложкой и кистью по поверхности капусты.
6. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.