Собрать по списку продукты для манника с топинамбуром на сметане. Вместо сметаны можно использовать жирный кефир, но в таком случае нужно добавить 50 г сливочного масла. Также манник можно испечь без добавления муки, тогда тесто получится более плотным.

 

 

 

В миску вбить яйцо, добавить сахар, соль.

 

 

 

Венчиком растереть компоненты до однородной смеси - она увеличится в объеме.

 

 

 

Добавить сметану. Размешать массу.

 

 

 

Всыпать просеянную муку, манку и щепотку разрыхлителя. Размешать тесто, оставить на столе на 20 минут, чтобы манка хорошо разбухла. Тесто станет более густым.

 

 

 

Топинамбур помыть, почистить, натереть на терке с мелкой ячейкой.

 

 

 

Добавить тертый топинамбур в тесто.

 

 

 

Перемешать снова тесто. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

 

 

 

Налить в смазанную маслом и присыпанную манкой форму (присыпать дно и стенки формы) тесто. Выпекать в течение получаса.

 

 

 

Дать маннику с топинамбуром немного остыть, вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!