Жаркое – блюдо вкусное, сытное, относительно простое в приготовлении и очень популярное. Сам король Англии настолько любил это блюдо, что пожаловал ему дворянство. И, пусть жаркое традиционно считается блюдом славянской кухни, люди по всему миру ставили в печь мясо с овощами, сдобренное зеленью и приправами. Вариантов жаркого – бесчисленное множество. Мы предлагаем вам рецепт жаркого с айвой из узбекской кухни. Айва придаст пикантный кисло-сладкий оттенок и экзотичный вид привычному, и, может быть, слегка приевшемуся блюду. 

Ингредиенты:

• Говядина или баранина – 400 г

• картофель – 4 шт.
• репчатый лук – 2 шт.
• помидоры – 3 шт/ (либо 2 ч. л. томатной пасты)
• айва – 3 шт.
• петрушка или укроп – 1 пучок
• вода – 1,5 стакана
• растительное масло – 3 ст. л.
•  щепотка соли

Способ приготовления:

1.  Промытое мясо тщательно очистить от пленок и сухожилий, нарезать на кусочки 25 – 35 г.

2. Тонкими полукольцами нарезать лук, помидоры и айву нарезать небольшими дольками.
3.  Обжарить мясо до изменения цвета, затем добавить лук, помидоры и картофель. Посолить и обжаривать еще 10 – 15 минут.
4.  Влить 1,5 стакана воды, добавить айву и тушить жаркое до готовности.
5.   При подаче на стол украсить мелко порубленной зеленью

Приятного аппетита!