• Авторизация
Дневник Всем_Вкусно Лента друзей - Дневник - Полная версия Дина312 (Всем_Вкусно)


ПЕЧЕНЬ "КРАСАВИЦА ВОСТОКА" 21-05-2013 11:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят? Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят. А я люблю, если вкусно приготовлена. По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!  Спасибо автору рецепта!

Понадобится:
1 кг. печени (любой), 
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.
Приготовление:
Я готовила пол нормы! Т.е. на пол кило печени. Но в рецепте оставила описание для полной нормы! Не запутайтесь! печень режем ломтиками 
и немного отбиваем . Если молоточка нет, то можно как я  - скалкой. Только накройте печень пакетиком, а то по всей кухне разбрызгаете
потом режем полосочками
Сложим в миску
[показать]
 
печень посыпаем 2-3 ст. ложками крахмала, 
  [показать]
добавляем ст. ложку соли, ст. ложку паприки. Т.к. я не знала, что за паприка имеется в виду, то я положила черный перец и...
  [показать]
и вот такую горькую паприку. Вернее, острую (люблю небольшую остринку)
[показать]
выдавливаем чеснок,
  [показать]
 добавляем 50-70 гр. растительного масла
перемешиваем и оставляем минут на 20
Готовим соус:
берём 7-8 ст. ложек соевого соуса,
  [показать]
 3-4 ст. ложки томатной пасты 
  [показать]
 и 2-3 ст. ложки мёда
вливаем пол-стакана кипятка
 и перемешиваем хорошо, чтобы мед растворился
  [показать]
Печень замариновалась, можно готовить
На сковородку льем ложку раст. масла, выкладываем печень
 и обжариваем ее со всех сторон
  [показать]
добавляем лук, порезанный полукольцами
  [показать]
и тушим вместе минут 5-7
заливаем соусом, 
  [показать]
перемешиваем, накрываем крышкой и томим минут 7-10 на среднем огне
Готово! Можно наслаждаться! Для гарнира идеально подходит рис.
  [показать]
Приятного аппетита!!!
[показать]
П.С. Если вы любите побольше подливы, тогда налейте побольше водички. Но попробуйте на соль, возможно, нужно будет досолить...
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
Лилёша 21-05-2013-11:55 удалить
Дина312, паприка - это сладкий красный перец! [254x211]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дина312 21-05-2013-12:03 удалить
Ответ на комментарий Лилёша # Лилёша, Я тоже так сначала думала, но существуют разные сорта, просто мы не о всех знаем. СОРТА ПАПРИКИ. В Венгрии в настоящее время производят семь сортов порошков паприки, причем острота приправы зависит от способа изготовления, при котором большую роль играют капсаицин, придающий остроту, а также красящие вещества капсантин и каротин. Надеюсь, что нижеследующий "Справочник о паприке" поможет получить самое точное представление ней: Благородная сладкая паприка — один из наиболее употребляемых сортов. Довольно темного и сочного цвета. Порошок среднего помола с тонким ароматом. Деликатесная паприка — средней красноты и помола средней тонкости. Приятна на вкус, не будучи острой. Подчеркивает собственный вкус блюда, не "забивая" его. Полусладкая паприка — относительно светлая по цвету, матового оттенка, с характерным запахом специй, средней остроты. Из-за содержания в ней сахара ни в коем случае не поджаривать в жире. Специальная паприка - отличается ярким красным цветом, имеет приятный вкус, сладковатый и мягкий. Помол тонкий. Специальная паприка — отличается ярким красным цветом, имеет приятный вкус, сладковатый и мягкий. Помол тонкий. Розовая паприка — порошок среднего помола. Она относится к пикантным и довольно острым сортам, которые следует использовать весьма осмотрительно и осторожно. Нежный сорт представляет собой порошок светло-красного цвета и помола средней тонкости, отличается блеском. Его характерная особенность выражена уже в названии сорта: он лишен остроты, но не специфического аромата приправы. Острый сорт отличается от других своим цветом. Это желтоватый или светлый красно-коричневый порошок помола средней тонкости. Непривычным гурманам он покажется обжигающе острым. http://4vkusa.ru/супы-мясные-блюда-рыбные-блюда/14...-сладкая-острая-и-очень-острая
Обратиться - Ответить - К полной версии
leonarda_putane 21-05-2013-14:35 удалить
Спасибо за рецепт!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дина312 21-05-2013-14:39 удалить
Ответ на комментарий leonarda_putane # leonarda_putane, на здоровье!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Дина312 25-05-2013-11:12 удалить
Ответ на комментарий Нина_Романцова # Нина_Романцова, пожалуйста!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПЕЧЕНЬ "КРАСАВИЦА ВОСТОКА" | Всем_Вкусно - Всем вкусно! | Лента друзей Всем_Вкусно / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»