Это цитата сообщения All_for_women Оригинальное сообщение
Французы считают блины своим коньком и поэтому называют себя самой блинной нацией в мире, а уж уступать этот титул точно никому не собираются. Местные повара знают множество рецептов блинов и с ловкостью готовят их на многочисленные праздники, схожие с нашей Масленицей. А самыми популярными блинчиками являются блины «Сюзетт».
С появлением блинчиков «Сюзетт» связаны несколько романтических историй. Вот одна из них. В 1896 году неуклюжий юный повар Генри Шарпентье, работающий в ресторане «Монте – Карло» обслуживал будущего короля Англии Эдуарда VII и его прекрасную спутницу Сюзетт. Из-за неосторожности повара, блины в ромовом соусе с апельсиновой цедрой, которые заказала пара, загорелись на сковороде и неожиданно обрели новый неповторимый вкус. Принцу настолько понравилось блюдо, что он дал ему имя своей возлюбленной.
Итак, для выпечки блинов нам понадобится:
0,75 стакана муки
3 яйца
1 ч.ложка ванильного сахара
1 стакан молока
0,5 стакана сливок
3 ст.ложки топленого масла( я использовала растительное)
щепотка соли
Для соуса:
2 ст. ложки сливочного масла
0,5 стакана сахарной пудры
цедра и сок 2 апельсинов
50 мл. апельсинового ликера
0,5 стакана коньяка, бренди, рома или виски