[275x195]

 Эта закуска довольно попу­лярна в Тоскане, особенно осенью - в се­зон свежих помидоров.

Ингредиенты:

• 1 л куриного бульона
• 110 г риса карнароли
• 8 средних помидоров потверже, чтобы они сохранили свою форму во вре­мя запекания.
• 40 г панировочных сухарей
• 40 г тертого пармезана
• 5-6 листьев базилика
• 1 пучок петрушки (только листья)
• 1 яйцо
• оливковое масло холодного отжима свежемолотый черный перец,
• соль

Читать далее