Не знаю, как вы, а я обожаю рыбку!... Видимо сказываются годы жизни на Курильских островах и Сахалине. Поэтому не могу остаться равнодушной к рецептам с рыбкой или морепродуктами... А тут не просто рыба, а КАМБАЛА... М-М-м... В общем, думаю, что вам тоже понравится рецепт из Записок домоуправительницы из серии рецептов "Ужин для двоих".
[304x200]2 порции
на подготовку продуктов – 10-15минут
на приготовление – 25-30минут
Требуется:
1 камбала
2ст.ложки сметаны
100г сыра дор блю
50г оливок
1/2 лимона
соль
черный и белый молотый перец – по вкусу
1ст.ложка лимонного сока
2ст.ложки растительного масла
Рыбу очистить от чешуи, вырезать хребет, не повреждая спинной плавник.
Обсушить салфеткой, сбрызнуть соком лимона и растительным маслом, втереть соль и молотый перец, смазать сметаной.
Сыр, оливки и 1/4 лимона мелко нарезать, перемешать, нафаршировать рыбу. Зашить или скрепить шпажками. Выложить камбалу на смазанный маслом противень, сверху положить нарезанную четвертинку лимона, смазать сметаной. Запекать в духовке при 190°С 25минут.