Русское название "голубцы" появилось в XVII-в начале XIX века, когда значительное влияние получила французская кухня. Тогда было популярным блюдо из голубей, зажаренных целиком на решетке. Блюдо так и называли - "голуби". Потом на решетках начали жарить "ложных голубей" - капустные листья, начиненные мясным фаршем. Отсюда и название.

В турецкой и армянской кухне существует долма - бараний фарш с рисом, завернутый в виноградные листья.

Кулинарные советы можете смело читать на нашем сайте!