Еще один вопрос от наших пользователей:
Что делать с японскими грибами шиитаке? Какие блюда?

Ответ шеф-повара:
Шиитаки имеют очень специфический вкус. Их очень здорово жарить в кляре и замешивать с листьями салатов как гарнир к рыбе. Либо можно добавлять в сливочные соусы, предварительно обжарив. Также можно сварить грибной суп, при подаче оттенив его трюфельным маслом.

Вы можете задавать свои вопросы шефу здесь:
http://vsemvkusno.ru/qa/