Это цитата сообщения sima_alekceeva Оригинальное сообщение

Как сделать универсальное бисквитное тесто. Простые рецепты.

Вы давно мечтали научиться делать бисквитное тесто, но у вас всегда оно не получалось. Дом Советов предлагает вам рецепт "Универсальное бисквитное тесто". Приготовление теста по этому рецепту не требует много времени, сил и денежных затрат, и главное - у вас получится прекрасный бисквит.
[показать]
ТЕСТО "БИСКВИТНОЕ ЧУДО"

ДЛЯ ТЕСТА:1 стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца.
Отделить белки от желтков. В белки добавить сахар и взбить. Добавить в тесто муку и взбитые желтки.
Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться жидковатым, поэтому следите, чтобы муки не было слишком много.

БИСКВИТНЫЙ ТВОРОЖНИК

Форму хорошо смазываем любым маслом, выливаем половину теста, посыпаем корицей. Выкладывает творог, размятый с 1 ст.л. сахара.
Посыпаем корицей, выливаем оставшееся тесто, ставим в духовку.


БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Тесто полностью выливаем на противень. Распределяем равномерным тонким слоем. Выпекаем 10 минут. Вынимаем, пока бисквит горячий, быстро распределяем начинку (любой густой крем, повидло) и сворачиваем рулетом. Посыпаем сахарной пудрой (можно полить шоколадом).

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ

Тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем 2-3 ст.л. какао. Выпекаем в круглой форме по отдельности. Коржи разрезаем пополам, получается 4 коржа. Смазываем любым кремом и украшаем готовый торт.


БИСКВИТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Чтобы приготовить из этого теста пирог, форму смазываем любым маслом. Выливаем половину теста. Посыпаем корицей. Нарезаем 4-5 средних яблок и равномерно распределяем по всей форме. Снова посыпаем корицей. Сверху выливаем остаток теста. Выпекаем 30-35 минут.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

www.domsovetof.ru желает вам приятного аппетита!
источник:http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/v...tj_biskvitnoe_testo/76-1-0-744

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА СО СГУЩЕНКОЙ

Бисквит со сгущенкой – отличная основа для различных тортов. Тесто само по себе получается нежным и сладким, так что начинку можно выбрать нейтральную. Тортик получится не таким пышным, как, например, на кефире, но и опадать тесто не будет.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко – 1 банка;
Яйцо – 1шт;
Сахар – 2ст.л.;
Мука – 250г;
Какао – 1ст.л.;
Разрыхлитель.
Способ приготовления:

1. В глубокую миску вылить банку сгущенки;
2. Добавить яйцо и сахарный песок, тщательно перемешать венчиком;
3. Муку и разрыхлитель добавлять небольшими порциями, продолжая активно помешивать;
4. Высыпать в тесто ложку какао и еще раз перемешать;
5. Взбивать полученную смесь до состояния густой сметаны;
6. Выложить тесто в форму для запекания и готовить в духовке при 200 градусах.

СОВЕТ: Украсить тесто можно еще перед тем, как готовить его в духовке. Для этого часть теста смешивают с красителем и выкладывают им, поверх основной массы, любой понравившийся узор. Корректировать подобные художества удобно обычной деревянной зубочисткой.

После приготовления бисквитный коржик можно промазать сиропом, или же слегка обрызгать коньяком или ромом.
источник: http://101eda.ru/vipechka/testo/biskvitnoe_testo.html

УНИВЕРСАЛЬНОЕ БИСКВИТНОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ

Этим рецептом поделилась Галина Кондрашова.
Из такого теста делаю:торты,пирожные,кексы. Его можно и пропитать сиропом,а затем промазать и украсить кремом на ваш вкус. Готовлю на таком бисквите со школы(еще тогда увлеклась кулинарией).

Ингредиенты:
1 ст.сметаны,
1ст.сах.песка,
2 яйца,
1(без верха)ч.ложка соды+1ч.ложка уксуса(погасить),
1ст.муки.
В тесто можно добавить то,что вам нравится:изюм,мак,орехи,курагу и т.д.,а можно просто испечь корж и промазать любым вареньем.
СОВЕТ:
да добавлю,что лучше всего получается из 15%сметаны, если жирнее, то корж тяжелее получается - это я выяснила с годами.
Надеюсь кому-нибудь пригодится этот рецепт.
источник:http://vk.com/topic-28778720_29616141