Невероятно, но факт — придуман кулинарный шедевр, который способен защитить человека от вирусов, укрепить иммунитет, уберечь от рака и болезни Альцгеймера.

Таким блюдом "панацеей" оказалась "Карри из курицы с голубикой и рисом с ягодами годжи". Автор этого шедевра индийский повар Гурпарит Байнс утверждает, что рецепт составлен на основе традиционной восточной кулинарии, которая всегда славилась своими полезными и лечебными свойствами.

Он также рассказал, что это блюдо содержит в себе столько же полезных для здоровья антиоксидантов, что и 23 тарелки шпината, 23 грозди винограда и по 9 порций брокколи.

Дело в том, что голубика, которая входит в состав блюда защищает от рака и накопления амилоидных бляшек в мозге. Ягоды годжи, богаты витамином А, С и железом. Специи, которыми приправлено блюдо, обладают антибактериальным и антивирусным эффектом. Куркума оберегает сердце, мозг и суставы, чили уменьшает болевые ощущения, куриное мясо — это самое диетическое и низкокалорийное мясо.
[486x407]
Голубика – последняя из основных плодовых культур, освоенных сельскохозяйственным производством: ее возделывание началось в XX в. В 1986 году в США было произведено около 70 тыс. тонн ягод голубики и заложено более 2200 га новых плантаций.
Интерес к голубике появился и в других странах. Плантации были заложены в Великобритании, Германии, Швеции, Голландии, Дании, Италии, Франции, Польше, Румынии. Работа по изучению сортов голубики высокорослой проводилась в России, Белоруссии и Прибалтике. Голубика может использоваться в свежем виде, а также для всех видов переработки. Вещество, которое дает голубике ее цвет (пигмент, называемый антоциан). делает эту ягоду одним из самых полезных продуктов в борьбе против старения. Антоциан – растительный пигмент, или антиоксидантный завод. Среди свежих фруктов и овощей ягоды голубики являются самыми богатыми источниками антиоксидантов. Антиоксиданты нейтрализуют побочные действия свободных радикалов. Ягоды голубики рекомендуются людям, работающим во вредных условиях, так как пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы. Антиоксидантная способность голубики высокорослой не изменяется в течение всего периода хранения. Учёные, проводившие исследования, рекомендуют употреблять в пищу ягоды голубики каждый день.
Плоды голубики богаты такими ценными физиологически активными веществами, как фенольные соединения. Флавонолы (биофлавоноиды), вещества Р – витаминного действия уменьшают проницаемость и повышают прочность кровеносных капилляров, способствуют усвоения витамина С, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, регулируют работу некоторых желез внутренней секреции (в первую очередь щитовидной). А в последнее время доказано, что отдельным представителям группы биофлавоноидов свойственно противоопухолевое действие. Употребление их в пищу оказывает эффективное действие при атеросклерозе, гипертонической болезни, капилляротоксикозах, ревматизме, ангине и других заболеваниях, связанных с недостаточностью кровеносных капилляров. Кроме того, в ягодах голубики обнаружено содержание довольно значительного количества филлохионина (витамина К1), который улучшает свёртываемость крови.
По исследованиям гастроэнтерологов, ягоды голубики высокой полезны особенно пожилым людям для поддержания (активизации) жизненных сил. Исследования подтвердили положительное воздействие на организм употребления в пищу ягоды голубики предупреждение снижения зрения.
Ягоды голубики – испытанное противоцинготное средство. Сок голубики дают при лихорадке, болезнях желудочно-кишечного тракта, а также для усиления выделения желудочного сока.
В последнее время появились работы, в которых указывается, что листья голубики представляют интерес как вспомогательное средство лечения сахарного диабета. В народной медицине отвар веток с листьями пьют при болезнях сердца, отвар листьев – как мягкое слабительное.

[699x568]
Ягоды годжи – это не просто сенсация. Среди энтузиастов здорового образа жизни увлечение этим удивительным продуктом сегодня настолько велико, что в пору говорить о "годжимании". В числе пропагандистов "чудо-ягоды" – Мадонна, Кайли Миноуг, Стинг, Мик Джеггер, известные политики, актёры, популярные писатели, знаменитые атлеты. Такую популярность в США и Европе ягода годжи получила совсем недавно, хотя на Востоке её чудесные целебные свойства были известны уже много тысячелетий.Употребление этих ягод в количестве одной столовой ложки в день может обеспечить человека всеми необходимыми витаминами и защитить от рака. Китайский фольклор называет годжи ягодами счастья – они гонят хандру и тоску. Сок годжи известен на востоке как "супружеское вино" из-за сильнейшего положительного влияния ягод на мужскую потенцию и способность организма к выработке сперматозоидов. То есть ко всему прочему, годжи это природная виагра и антидепрессант в одном флаконе.Известно, что ягоды оказывают защитное воздействие на печень и почки, питая и тонизируя их. Наибольшего эффекта можно достигнуть при лечении ягодами болей в спине и ногах, заболеваний брюшины, никтурии, расстройствах, истощении, импотенции.
К тому же годжи обладает выраженным антиокислительным действием и задерживает старение.

Многочисленные исследования показывают, что ягоды годжи увеличивают уровень образования лейкоцитов, улучшают функцию макрофаги фагоцитов у животных. Повышают производство антител при реакции на антиген (SRBC) опухолевых клеток, увеличивая таким образом иммунную реакцию.

Пожилые люди, которые употребляют ягоди годжи, могут улучшить самочувствие, повысить содержание кислорода в крови. Экстракт годжи, не имея побочных эффектов, помогает пожилым улучшить сон, укрепляет здоровье. Также клинические исследования показали, что ягоды годжи понижают уровень холестерола и повышают содержание фосфолипидов, обогащают протеины и укрепляют оболочку клеток, способствуют росту и регенерации клеток. Содержащийся в годжи бетаин помогает лечить заболевания сердца и старческие болезни, снижает ипохондрию.
10 причин, чтобы съесть годжи

1. Помогает снижать вес.
2. Улучшает память.
3. Снимает стресс.
4. Облегчает головные боли.
5. Помогает при кашле.
6. Улучшает пищеварение.
7. Понижает холестерин.
8. Укрепляет мышцы и кости.
9. Улучшает зрение.
10. Укрепляет сердце.
[600x450]
КУРКУМА
эта знаменитая ярко-желтая пряность со свежим, слегка островатым вкусом обладает уникальной способностью придавать блюдам эффектные солнечные краски. Добавляется к супам, рису, овощам, соусам, молочным напиткам. Куркума - прекрасный натуральный антибиотик! Очищает кровь, укрепляет желудок, полезна при диабете, астме, анемии. Прекрасное противовоспалительное средство для тех, кто ослаблен хроническими заболеваниями или просто болен. Теплое молоко с куркумой является древним косметическим средством омолажения кожи, придания ей упругости и приятного цвета.
[400x400] [450x450]
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛЛИ
Чем острее, тем лучше! Содержащие в нем ароматические вещества не только придают пище острый вкус, но также тонизируют интелект, стимулируют кровообращение и усиливают целительные свойства остальных специй. Чилли - богатейший растительный источник витамина С. Применяйте в небольшом количестве.