помидоры красные - 2,5 килограмм
морковь - один килограмм
сладкий перец красный - один килограмм
растительное масло - 1 стакан
сахар - 1 стакан
соль - 1/4 стакана
чеснок - 1 стакан
Все пропустим через мясорубку. Добавим растительное масло, сахар и соль. Смесь положим в эмалированную кастрюлю и тушим, помешивая, 1 час. Снимем с огня, остудим.
Дальше добавим чеснок, пропущенный через мясорубку, и 2 стручка горького перца.
Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорим.