• Авторизация
Дневник СЯЯНЯ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Постный борщ с консервированной рыбой и фасолью 21-02-2012 16:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Рычихина Оригинальное сообщение

Постный борщ с консервированной рыбой и фасолью

 

Помнятся те старые, добрые времена, когда все полки гастрономов были заставлены банками с консервированными бычками в томате. И коронным блюдом многих Хозяек был постный борщ с фасолью и теми самыми бычками! Было Ооочень вкусно! Ну почему же было …, ведь можно приготовить такой борщ и сегодня. Притом, что это одно из немногих первых блюд, которое вкусно кушать и холодным (особенно знойным летом), и горячим.

  

[показать]

Какие продукты использованы в рецепте:

  • 650 - 700 г картофеля;
  • 650 г капусты;
  • 1 крупная луковица;
  • 50 - 60 г моркови (1/2 среднего размера);
  • 70 - 80 г свеклы (1 небольшая);
  • 50 - 60 г корня сельдерея;
  • 50 г корня петрушки;
  • 1,5 ст. томатного сока;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • 1 сладкий перец (небольшой);
  • банка консервированной рыбы в масле сайра, сардина, сардинелла и т. д. – 240 г;
  • 1 банка консервированной фасоли (1 ст. обычной фасоли);
  • зеленый лук и зелень петрушки и укропа;
  • 1,5 ст. л. соли;
  • 3 ч.л. сахара;
  • черный молотый перец - по вкусу;
  • 2 лавровых листика.
  

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Постного борща с консервированной рыбой и фасолью:

Количество продуктов для этого рецепта приведено из расчета приготовления борща в 6-ти литровой кастрюле.

В кастрюлю наливаем 4 л воды, доводим до кипения. Картофель промываем водой, чистим, снова промываем, нарезаем кубиками. В кипящую воду кладем картофель. Варим 10-15 минут после закипания на медленном огне.

[450x253]

Пока варится картофель, делаем томатную заправку для борща. Готовим овощи. Морковь, свеклу, корни сельдерея, петрушки и лук очищаем от кожицы, промываем водой. Лук нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

[450x253]

К луку выкладываем натертые на крупной терке морковь, свеклу, корни сельдерея и петрушки, обжариваем минут 10-15.

[450x253]

К жареным овощам добавляем томатный сок, тушим до полного испарения жидкости.

[450x253]

Капусту и сладкий перец промываем водой. Капусту нарезаем соломкой, перец, удалив семена, нарезаем тонкими полукольцами. Как только картошка сварится, кладем в кастрюлю капусту и перец.

[450x253]

Одновременно с капустой и перцем кладем фасоль (фасоль выкладываем в сито, промываем водой). Если фасоль не консервированная, то ее надо предварительно отварить (как сварить фасоль см. рецепт Свинина с фасолью).

[450x253]

И рыбные консервы вместе с маслом, предварительно удалив косточки и разобрав рыбу на кусочки.

[450x253]

Сразу же в кастрюлю выкладываем нашу заправку для борща, перемешиваем. Варим после закипания минут 5 (главное, не переварить капусту).

[450x253]

Мелко режем зеленый лук, зелень укропа и петрушки. Борщ солим, добавляем сахар, перчим, кладем лавровый лист, посыпаем зеленью. Снимаем с огня, даем настояться 20-30 минут.

[450x253]

Постный борщ с консервированной рыбой и фасолью готов!!!

[450x253]

[32x253]Приятного аппетита!!! [32x253]

"Кулинарный блокнотик для дочери. Готовим дома."

Серия сообщений "Постная кухня.":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Клюквенный соус
...
Часть 14 - Овощное рагу с маринованными шампиньонами
Часть 15 - Овощная запеканка
Часть 16 - Постный борщ с консервированной рыбой и фасолью
Часть 17 - Салат из печеных овощей
Часть 18 - Винегрет
...
Часть 20 - Кундюмы
Часть 21 - Суп харчо постный. Вкусный простой рецепт супа. Постное блюдо к Великому посту
Часть 22 - Постные голубцы с грибами. Вкусный рецепт постного блюда. К Великому посту
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Постный борщ с консервированной рыбой и фасолью | СЯЯНЯ - Дневник СЯЯНЯ | Лента друзей СЯЯНЯ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»