Ингредиенты для приготвления сладкого десерта из картофеля на 4 порции:
• 1 кг сладкого картофеля
• 850 мл молока
• 175 г сахара
• несколько мелко порезанных миндальных орехов

Время приготовления: 10 мин
Время готовки: 20 мин

В 1 порции 254 ккал, 3 г жира, 1 г насыщенного
1. Острым ножом очистить картофель. Промыть его и порезать на кусочки.
2. Положить картофель в кастрюлю. Залить 600 мл молока и готовить на медленном огне, пока картофель не будет достаточно мягким, чтобы сделать из него пюре.
3. Снять кастрюлю с огня и сделать пюре, стараясь избавиться от комков.
4. Добавить к пюре сахар и оставшиеся 200 мл молока, все аккуратно перемешать.
5. Вернуть кастрюлю на огонь и варить при медленном кипении, пока смесь не начнет загустевать (она должна достигнуть консистенции супа-пюре).
6. Перелить десерт в вазочку. Украсить порезанным миндалем. Подавать теплым.

Этот молочный десерт можно подавать и холодным и горячим. Сладкий картофель длиннее обычного, у него желтоватая или красноватая кожура и белая сладкая мякоть.