Маринованный имбирь является традиционным дополнением к суши, роллам или сашими. Маринованный имбирь вы легко можете приготовить в домашних условиях.
Состав:

450 г свежего корня имбиря, очищенного
1 столовая ложка соли
200 г сахарной пудры
250 мл рисовый уксус
анис
Приготовление:

Нарезать имбирь очень тонко, при помощи ножа для очистки овощей. Положите имбирь в миску, посыпать солью и оставить на час, затем промыть под холодной проточной водой и высушите на кухонном полотенце.

Положите сахар, уксус в 100 мл воды. Нагреть слегка, помешивая, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить в течение 2-3 минут, снять с огня и дать немного остыть.

Уложить имбирь в горячие, стерилизованные банки и залить подготовленным маринадом. Добавить звездочки аниса в каждую банку. Закрыть банки, остудить и убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!