Ингредиенты:
Получается: 10 0,5 л банок
5 кг свеклы, без стеблей
2 стакана сахара
1 ст.л. крупной соли
300 мл столового уксуса 9%
1- 4 гвоздички

Подготовка: 30 мин
Приготовление: 40 мин

Способ приготовления:

1. Свеклу поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности. Большую свеклу можно разрезать на четвертинки. Слейте и сохраните 2 стакана свекольной воды, охладите свёклу и очистите.
2. Простерилизуйте банки и крышки, поместив их в кипящую воду на 10 минут. Наполните каждую банку свеклой (можно ее нарезать кружками или соломкой)и добавьте туда несколько гвоздичек.
3. В большой кастрюле смешайте сахар, свекольную воду, уксус и соль. Доведите до бурного кипения на сильном огне. Залейте рассолом свеклу в банках и закройте крышками.
4. Опустите банки в кипящую воду (так, чтобы банки были полностью под водой) и стерилизуйте 10 минут.

1.
[250x250]