[показать]  [показать]

 2 кокотницы размером 200-250 мл

[671x435]

- 2 небольших кабачка или цуккини по 150-200 гр
- 100 гр ветчины( любой вами уважаемой и вкусной, а можно пастрамы, прошуто), нарезанной кубиками
- 100 мл жирных сливок
- 100 мл молока
- 2 яйца
- гость грецких орехов
- 20 гр муки
- 30 гр тёртого сыра пармезан
- листочки 2-х веточек свежего тимьяна
- оливковое масло
- соль, чёрный перец по вкусу

   Вымыть кабачки , обсушить и нарезать вдоль тонко овощечисткой или острым ножом на тонкие пластинки.
Порубить орехи.
 На оливковом масле обжарить кабачки, добавить тимьян, посолить, поперчить. Жарить несколько минут, пока кабачки слегка не подрумянятся, но останутся хрустящими.Смазать кокотницы оливковым маслом. Выложить половину цукини, сверху половину ветчины и грецких орехов. Повторить в той же последовательности.
    В миске смешать яйца с пармезаном, добавить тимьян, молоко, сливки, просеять муку. Приправить солью и перцем, смешать до однородной массы.

[показать]  [показать]

 Наполнить этой смесью кокотницы с кабачками и ветчиной.

[357x634]  [показать]


Запекать в духовке 180 гр 25-30 минут, пока верх как следует подрумянится.

Автор рецепта gerbera1