Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ “САВОЯРДИ”

 

[показать]

Ингредиенты:

3 крупных яйца

150 г сахара

150 г муки

100 г сахарной пудры

[350x264]

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

[350x254]

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

[350x264]

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.

[350x251]

Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.

[350x234]

Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.

Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.

[500x369]

Приятного чаепития!

http://www.diary.ru/~kochbuch-von-Seide/p142180661.htm#more1