Новогодние рецепты от Компании "БЛУКАТИК" 

"Салат Змейка"

Оригинальный салатик, простой в приготовлении и легкий в оформлении. На детском дне рождения будет прикольно смотреться на праздничном столе, да, в общем то, и на Новый год змеи будет как нельзя кстати. И уж совсем кстати, что следующий 2013  Новый год - как раз год змеи, так что берем рецепт себе в закладки :)

Состав салата:

4 средние картофелины,

1 баночка консервированной горбуши,
3 яйца,
2 плавленных сырка 'Дружба',
1 зубчик чеснока,
майонез,
Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку

Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.

Рецепт приготовления салата:

Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а нам это не нужно.

Ингредиенты натираем на терке, выкладываем в салатник. Рыбу измельчаем вилкой, удаляем косточки, выкладываем в салат.

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом и заправляем им салат.

Собственно, сам салат уже готов, теперь будем его украшать в виде змеи. На блюдо выкладываем змейкой салат, придаем ему форму извитой колбаски. Делается это легко, потому что все ингредиенты натерты на терке и масса хорошо лепится. Змею обсыпаем тертым яйцом для выравнивания поверхности. Если вы уже специалист по карвингу, можете выложить змею слоями, последним из которых будет тертое яйцо, но учтите, что аккуратно и красиво слоеный салат в виде змеи сделать гораздо труднее.

Тонкими кружками нарезаем маринованные огурцы и выкладываем из них чешую змеи. Глаза и узор из маслин. У меня оставалось немного кукурузы от другого салата и я ее использовала в оформлении змеиной мордочки. Жало и корона из морковки.

А оставшиеся тертые яйца смешиваем с чесноком, майонезом и мелко рубленной зеленью и формируем из них колобки - это будут яйца змеи, прекрасная закуска взрослым под высокоградусные напитки :)

[276x198]

"Салат Змейка - Хитрая Чародейка"

яйца сваренные вкрутую – 6 шт,
рыбные консервы (лосось или тунец и т.п.) – 1 банка,
масло сливочное – 75 г,
сыр – 75 г,
лук репчатый – 1 шт,
майонез,
соль,
Яйца отварить вкрутую и очистить. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Лук мелко порезать и ошпарить.
Рыбные консервы размять вилкой.
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
Все продукты уложить в салатницу слоями в следующей последовательности:
1-й слой: белки
2-й слой: масло
3-й слой: сыр
4-й слой: рыбные консервы
5-й слой: майонез
Сверху салат посыпать тертым на мелкой терке желтком и охладить в течение 2-3 часов.
Перед подачей украсить горошком.

[276x207]

"Салатик - Сосновая шишка"

Ингредиенты:
- картофель – 3-4 шт.,
- копченая курица – 200 г,
- лук – 1 шт.,
- кукуруза консервированная,
- яйца – 3 шт.,
- плавленый сыр – 150-200 г,
- орехи (можно любые на ваш вкус),
- миндаль,
- розмарин или сосновые веточки.
. Яйца и картофель отварить и потереть на крупной терке. Курицу порезать кубиками. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Сыр потереть на терке и перемешать с мелкорублеными орехами.. Салат выкладывать слоями в форме шишек, промазывая каждый слой майонезом:
     -картофель;
     -курица;
     -лук;
     -кукуруза;
     -яйца;
     -сыр с орехами.

. Сверху салат обмазать майонезом и украсить миндалем и зеленью. Новогодний салат готов!

[202x203]

Специально для Сладкоежек! Фирменный тортик от БЛУКАТИКА - Торт-змея на новый год 2013.

Основой для этого торта являются бисквитные коржи. Если тебе некогда возиться с выпечкой, можешь купить готовые коржи в упаковке. Но всякая хозяйка знает, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Поэтому, если у тебя есть опыт выпекания бисквитов, используй его для этого новогоднего торта. Для теста тебе понадобятся: 5 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, по одному пакетику разрыхлителя и ванилина, кедровые, грецкие орехи, миндаль, или другие орехи. Для крема приготовь: 100 г сливочного масла, 1 банку сгущенного молока, 50 г какао-порошка и 1 ст. ложку коньяка. Для украшения торта тебе будут нужны: миндаль в шоколаде – 2 шт., разноцветный мармелад (желтый, зеленый, красный) – несколько штук.

Приготовление торта-змеи на новый год

Для бисквита приготовь тесто: отдели белки яиц от желтков и взбей белки миксером в густую пену. Постепенно добавляя сахар и ванилин, продолжай взбивать белки, пока сахар не растворится полностью. Делай это точно так, как и для пирожных безе. Просей в отдельную посуду муку вместе с разрыхлителем, перемешай их. Яичные желтки разотри и добавь к ним 1/3 взбитых белков. Вымешай массу ложкой, аккуратно поднимая ее снизу вверх, постепенно подсыпай муку и вымешивай. Но не делай тесто слишком густым, иначе оставшийся белок тебе будет сложно вымесить. Теперь перенеси в желток остальные взбитые с сахаром белки и аккуратно вымеси тесто, чтобы оно сохранило воздушность. Но, ни в коем случае не используй для этого миксер! Мешай только ложкой, делая это снизу вверх и наоборот. Теперь пришло время выпекания торта на новый год 2013, год змеи, по нашему рецепту. Духовку разогрей до 180 градусов. В форму выложи бумагу для выпечки, смазанную маслом, и выложи в нее тесто. Поставь тесто в духовку на полчаса, после чего проверь его готовность с помощью деревянного сухой палочки. Наш сайт samira-miss.ru напоминает, что остывать бисквит должен в форме. Остывшие коржи раскроши на кусочки. Приготовь крем. Для этого взбей сливочное масло со сгущенным молоком, какао, добавь коньяком и хорошо перемешай. В получившийся крем для новогоднего торта 2013 по нашему рецепту, выкладывай кусочки бисквита и вымешивай массу сначала ложкой, а затем руками, пока не получится однородная пластичная масса. Можешь добавить в нее кусочки шоколада и орехи. Из полученной массы на приготовленном блюде или подносе сформируй змею. Язык для владыки 2013 года можешь вырезать из красного мармелада, пятнышки на ее теле сделать из желтого и зеленого мармелада, а для глаз использовать миндаль в шоколаде. Можешь для большей реалистичности картины возле змейки положить несколько «змеиных» яиц, сделав их из той же бисквитной массы и обваляв в сахарно пудре. Такая сладкая змейка порадует всех сладкоежек за твоим Новогодним столом и даст им надежду на исполнение желаний в будущем 2013 году.