Семга, маринованная в яблоках и виски.
27-02-2018 11:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
ОПИСАНИЕ
Из яблок лучше всего подойдет антоновка, но можно взять и другие сорта — чем сочнее и ароматнее, тем лучше. Виски можно заменить кальвадосом, а вот водка здесь будет не очень интересна — у нее нет того яркого аромата, который сделает вкус рыбы более интересным. Неплохо добавить ягоды можжевельника, немного молотого кардамона, кориандра, зиры или тмина, если эти специи вам по душе. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике 3‒4 дня.
ИНГРЕДИЕНТЫ
семга филе на коже
500 г
яблоки
2 шт.
укроп
1 пучок
сахар
1 ст. л.
торфяной виски
70 мл
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1
Форму выстелить пищевой пленкой и выложить рыбу.
ШАГ 2
Сахар перемешать с солью и перцем, половиной этой смеси посыпать рыбу.
ШАГ 3
Яблоки с кожурой натереть на крупной терке, выложить на рыбу и плотно прижать, затем посыпать оставшимся сахаром со специями и полить виски.
ШАГ 4
Укроп, срезав грубые стебли, выложить сверху на рыбу с яблоками.
ШАГ 5
Затянуть форму пищевой фольгой, поместить сверху груз и оставить при комнатной температуре на 3 часа, затем вынуть рыбу из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и отправить в холодильник.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/113426-semga-marinovannaya-v-yablokah-i-viski
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Из яблок лучше всего подойдет антоновка, но можно взять и другие сорта — чем сочнее и ароматнее, тем лучше. Виски можно заменить кальвадосом, а вот водка здесь будет не очень интересна — у нее нет того яркого аромата, который сделает вкус рыбы более интересным. Неплохо добавить ягоды можжевельника, немного молотого кардамона, кориандра, зиры или тмина, если эти специи вам по душе. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике 3‒4 дня.
ИНГРЕДИЕНТЫ
семга филе на коже
500 г
яблоки
2 шт.
укроп
1 пучок
сахар
1 ст. л.
торфяной виски
70 мл
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1
Форму выстелить пищевой пленкой и выложить рыбу.
ШАГ 2
Сахар перемешать с солью и перцем, половиной этой смеси посыпать рыбу.
ШАГ 3
Яблоки с кожурой натереть на крупной терке, выложить на рыбу и плотно прижать, затем посыпать оставшимся сахаром со специями и полить виски.
ШАГ 4
Укроп, срезав грубые стебли, выложить сверху на рыбу с яблоками.
ШАГ 5
Затянуть форму пищевой фольгой, поместить сверху груз и оставить при комнатной температуре на 3 часа, затем вынуть рыбу из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и отправить в холодильник.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/113426-semga-marinovannaya-v-yablokah-i-viski
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Семга, маринованная в яблоках и виски. | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»